加载中…大理石重乳酪
(2009-03-15 08:09:28)
标签：
杂谈 |
分类： 其他蛋糕 |
做了一个大理石重乳酪带到同事的生日聚会。用的是菜虫的方子。第一次做乳酪蛋糕，别的都还好，就是在烤箱里凉的时候裂了一个大口子。
http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/images/smiles/em03.gif
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/DSC01105.jpg
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/DSC01104-1.jpg
各位高手，有没有不开裂的好法子？我是170度烤75分钟，烤箱关掉，蛋糕放在烤箱里凉一小时（烤箱开一条缝)，就裂了。然后放在烤架凉透，再放冰箱几小时，最后脱模。
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/DSC01105.jpg
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各位高手，有没有不开裂的好法子？我是170度烤75分钟，烤箱关掉，蛋糕放在烤箱里凉一小时（烤箱开一条缝)，就裂了。然后放在烤架凉透，再放冰箱几小时，最后脱模。
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