加载中…实拍：周末午后，在北影遇到一条高冷有“盐”值的鱼
(2016-05-08 09:29:23)
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时尚美食电影故事餐吧新疆塞湖高白鲑鱼生态分子 |
情侣私语：你觉得味道还好吗？
这是在北京电影学院的“电影故事餐吧”举行的一次生态美食私品会。
品尝的是来自新疆赛里木湖的高冷有“盐”值的鱼——高白鲑鱼。
今天，带您分享这种品质生活的美好。
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这就是北京电影学院的“电影故事餐吧”，它的股东有黄渤等100多位。
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“电影故事餐吧”浪漫有情调，在这里经常可以遇见“她”或者“他”。
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新疆赛里木湖野生高白鲑鱼美食私品会就在这里举行。
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海拔2100米的赛里木湖位于天山西段，准噶尔盆地西南端，距乌鲁木齐520公里。
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塞里木湖出产的高白鲑被国际水产界称为世界“奇”鱼。
首先，生长环境是海拔2100米的塞里木湖，未被现代工业污染。其次，高白鲑鱼常年在塞里木深达90米的冷水中成长，为抵抗严寒，鱼肉的不饱和脂肪酸高达35．6％，是普通鱼类的3-4倍，从而保证了白鲑鱼肉质纤维短，口感极细嫩，如同豆腐，故又称“豆腐鱼”。第三，高白鲑鱼所食全是湖中的生物群落，保证鱼肉本身的天然和绿色。
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高白鲑需要生长三年才能达到一公斤。它在水中的时候通体几乎是透明的，但出水即死，当地牧民称之为“一网香”，白鲑从入网到出水时，因求生而激发了身体脂肪特有的香味，鱼一离水，即有清香味。由于湖水有盐分，所有高白鲑鱼自身就有"盐"值。
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高白鲑鱼还被制成烟熏品，可以开袋即食。
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高白鲑鱼鱼子酱也是极受追捧的。
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吃鱼必须有白葡萄酒相配。这个葡萄酒是有机葡萄酒。中国只有不超过三家获得国际有机认证。它的名字叫波龙堡，在国际航班的免税奢侈品单上可以找到它。
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这是山间别墅提供的紫薯小食，小刺猬多精致，里面的馅有紫薯、豆沙、核桃。
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光是看小猪的尾巴，您是不是就可以读出他们的企业精神？
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提供水果小食的还有虫乐农庄。
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除了草莓，还有圣女果。
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这是参与式保障体系的开山人尹瑞庆老师。
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来自国内最权威网站的直播主持人。
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活动主办方“生态分子”老总许晨。
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专程从新疆赶来的赛里木湖高白鲑鱼业负责人。他戏谑地说，因为总吃生态食品，所以身高一米九零。
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现场品尝高白鲑鱼的三种吃法。第一是清蒸。做法简单：只加一根葱丝一根姜丝，蒸五分钟即可。
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出锅后，淋上蒸鱼豉油。
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可以开吃啦！
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油炸高白鲑鱼需要先用面粉裹一下，然后下入油锅煎炸。
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然后配上辣椒、香料面蘸食。高白鲑鱼外焦里嫩，自身有微微的咸，光是闻香气，就让人口水洒一地。
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这是红烧，红烧用平底锅最好，可以均匀地入味。
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红烧鱼出锅后，淋上鱼汤做的芡汁，再配上青菜，色香味具佳。
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品尝会还有很多有机蔬菜。
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它们都是开餐前现采现摘的。
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有机菜花。有机胡萝卜。
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有机西葫芦。
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提供蔬菜水果的是虫乐农庄，这是虫乐农庄的“齐队长”。
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私品会还有主食米饭。大米来自东北的“稻花香”。
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高白鲑鱼不仅肉质肥美，而且鱼刺很少，仅有的大刺很容易挑出，连小孩子自己吃都没有问题。
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看，孩子吃得多香！
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虽然是吃鱼，但是带着孩子来品鉴会的家长很轻松。
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几十人汇聚一堂吃鱼，背后有多少精细的策划和服务？
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不仅是美食品赏，还是信息交流会、友情联谊会。
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一个活动，能打造这样的文艺，这样的温馨，真是品位之作。更多咨询，可以搜索“生态分子”。
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