在德州期间，梁子黑陶主人为了让我们全面了解德州文化，想尽办法让我们遍尝德州美食，几天不重样。
德州人透着有文化，美食都有故事，还有有趣的名字，比如：“撅腚豆腐”。
今天，我们就走进德州的美食世界。
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这是“煊饼” ，面皮像纸一样薄。
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饼里的馅巨多。
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我们吃到茴香馅、韭菜馅和肉馅的。
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盘子里的15个小碗和一碟黄瓜丝都是为一碗面服务的，这比北京炸酱面的面码气派多了。
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这个面的名字叫“大柳面”。
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这个店的绿豆面咯吱炒白菜也很好吃。
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这个店的驴肉火烧是长型的，驴肉先装进去后上火烙熟，别有风味。
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这是大碗鸡，12元一碗，生意火得不行。
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配大碗鸡的火烧，一元一个，限量供应，不许带走。
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这是吊烧鸡，鸡皮特别酥脆。
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这是德州扒鸡，正宗的，还挂着身份证呢。
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这是羊肠子，是把羊血加淀粉灌进羊小肠做成的。
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这个羊肠子是汉民食品，因为回民是不动羊血的，羊肠子配上香香的烧饼，很美味。
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这就是著名的德州“撅腚豆腐”了。
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配料有甜面酱、辣椒、韭菜花，还有剁碎的小咸菜。
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各种佐料都放上，样子很漂亮。它的味道超好，人们顾不得坐下，撅着屁股就大吃起来，故名“撅腚豆腐”。
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主人还买来一碗普通豆腐脑，让我们对比。
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老板看客人撅腚的样子，露出会心的微笑。
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这叫“甜沫”，但是不甜，是用小米面加各种豆类做成的，2元一碗，当地人很喜欢。
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这是朝鲜面，特筋道，热乎的，好吃。
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这是羊杂汤，里面东西很丰富，但是没有我在河北沧州喝的羊肠汤香。
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这是小丸子汤，我们也要来一碗尝尝。
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山东煎饼卷大葱。
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小米面做的煎饼。
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黑豆面做的煎饼。
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这是签子馒头，细长细长的，可以一把攥在手里十几个。
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它是插在签子上蒸的，卖的时候把签子除下来，一包十个，5元。
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山东风味的熏肉。
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当地人做菜花特好吃。
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小河虾特别新鲜。
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这是汆花鲢，德州名菜。
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当地豆制品特别有品质。
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这是锅饼，面特别硬，是用机器压成的，类似压缩饼干，透着山东人的实在。
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(2014-05-02 07:40:45) 
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