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在胡同里吃宋朝饭(下)

(2009-05-28 07:17:21)
标签:

金谷仓

应天府

辛弃疾

词牌

葱酱

热菜

扇贝

豆豉

绿葱

杂谈

在胡同里吃宋朝饭(下)

 第二道热菜是用酱汁烹调的武昌鱼,名字很朴素,叫“葱酱”。

 

在胡同里吃宋朝饭(下)

绿葱白葱披挂的“葱酱”全貌。

 

在胡同里吃宋朝饭(下)

第三道热菜:豆豉扇贝。

 

 在胡同里吃宋朝饭(下)

 豆豉扇贝。扇贝肥嫩丰满,没有粉丝之类衬托,全是真东西。

 味道比粤菜厚重,吃起来很过瘾。

 

 在胡同里吃宋朝饭(下)

又一道招牌菜:东坡豆腐。这也是客人必点的。

 

 在胡同里吃宋朝饭(下)

最后一道素菜:白玉三炒。

 

在胡同里吃宋朝饭(下)

由山药、鲜马蹄和糖蒜制作的白玉三炒。

这菜颇见功力,糖蒜既没有蒜味,又能保持洁白。

三种“白玉”荟萃,清淡爽口,富于营养。

 

在胡同里吃宋朝饭(下)

主食是面片,每人一小碗。

餐后有一道西瓜糖水。

这餐的标准是每人100元。3位女士就餐。

关键是,这里的菜不重复,下次再来,又可以吃到不同的100块。

 

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