加载中…（原创）走遍中国----山东--济南--大明湖
(2024-02-27 14:37:05)
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走遍中国济南大明湖大米干饭把子肉《圣经》 |
自芙蓉街穿东边的巷子往曲水亭街，后再往北走到大明湖路，马路对面就是大明湖正南门的牌楼了。过牌楼即湖畔，此刻清晨，湖边有些晨练、遛弯的人自不必说，却是湖面上已经荡起的游舫显早了。那游舫在晨雾未消的湖面上缓缓而行，荡动的水波泛起层层涟漪，竟是‘烟波画船’的调调……又值四月，春意浓时，湖畔成行的杨柳绿正盎然；时有轻风摇动那些翠枝，枝条互相碰撞追逐却全无声息，只显了些季节的活泼灵动。
据说，照古籍上记载，曾经的大明湖要比此刻大好几十倍。可即使如此，此刻的大明湖也有近万平米规模了。想济南号称‘泉城’，水资源那么丰富，众水寻处洼地汇集成湖，又算什么难事呢？
此刻的大明湖该算是个市民公园，可毕竟名声远播已久，所以攻略上说是要收门票的。却是随人流沿湖畔逆时针地走了好一阵子，全不见有售票的地方，就拦下身后走来的一位大叔打听。大叔听了说：（你）记住喽！在济南，但凡要门票的地方，就是糊弄你们这些外地人的，包括那个趵突泉……你是没见过地里往上冒水吗？所以照我说，你就都不必特意去，何况还要买门票；
：这大明湖就更不用……这可是咱们上届政府最大的政绩，把大部分湖区免费对大家伙儿开放了，只北极阁（道观）和铁公祠围起来还要收门票。那你还非得去看一眼吗？这么大个湖区就还不够你看？实话跟你说，这外面不收钱的景，比里面那收钱的景顺眼多了；
：你看，前面不远就是‘超然楼’……看给修的多气派，那周围的园艺整的多漂亮！甭看那是仿古新建的，咱老百姓可就认它好不好看。所以呀，这大明湖转着看着就完了，什么门票不门票的，甭去想它。——听劝。
谢过了大叔，继续往前走。果然，走不多远就来到了那座‘超然楼’前，也果然如大叔所说，建筑气派又顺眼……复古的造型古朴典雅，楼阁高五层，以下为两层汉白玉台基；只是本该木作的建筑全以钢筋混凝土代替了。
楼里好像正在举办什么艺术品的展览，要购票才能入内参观。却是谨记了大叔的劝……于是，就只绕着楼转了转，后就径直往别处去了。
湖畔的步道以上尽是树荫，四望也满目青翠，又一侧为宽阔浩荡的湖面，引人心旷神怡该也都自然。因为不再考虑门票的事，那么眼前就已经是此行收获的全部了，于是凭湖远眺，深深地呼吸，感觉即已然惬意。
然后突然就想到，住在马路对面曲水亭街附近的人们真幸福！可能整个济南，只有他们过的是真正济南人该过的日子……
——居于城市中心，享受着繁华带来的一切便利，而老屋周围，却全没有高楼林立遮目；
——又泉城之泉汇流于房前屋后，可全同若干年前一样，随意地在泉流中洗濯、嬉戏；
——还有不得不处理的邻里关系，不得不交往的街头巷尾。感觉纵使拉帮结伙，该也好过商品楼里的，关起门来不知道对门共住着几口人；
——这里的人，馋了可以穿巷子到芙蓉街上去找东西吃；无聊了可以踩着拖鞋过马路到大明湖畔去转转；迷茫了，又可以只几步就走进街口的那间小教堂去坐坐……
那么一路想着走着、随手拍着。突然听到不知从哪传来一句含含糊糊的：爱我别州（走）……开始没在意，可紧接着就来了一句更高亢些的：……不爱我
~ ~
~于是四下里一阵张望，终于就望见了歌者。但见他眉头紧锁，面容凝重，正张开双臂、步履踉跄地往前直冲，且又极清晰地来了一句：再给我一点温柔
~ ~ ~
——歌者，应该不超过两岁！断没有理解歌词的可能，但唱腔里的悲伤、及脸上的表情、台风的演绎等等，都对。可见因艺术内涵而产生的情感共鸣，果然是不分民族、性别、以及年龄的……
而紧接着，就看到了歌者身后的导师……那位头发半白，却烫了大花卷的隔代人。隔代人本来背着手，跟着在给提词儿；偶尔发现我在盯着孩子看，就一手掩了嘴，开始前仰后合地大笑……那笑声里有自豪，有羞涩，更有已经开了大半辈子玩笑的活泼劲儿。也是一番风韵。
于是突然就想到了一些词，比如：鹤发童颜，童心未泯，有趣的灵魂等等。能让不到两岁的孙子学唱，而且学会唱这样一首歌，实属不易。那得有何等的顽皮、何等的兴致、下何等的工夫，才能出得这样的成绩啊？
2012年4月22日
礼拜天
霾
早上，到教会做礼拜。牧师证道：永生的盼望，是信仰的基础。
人若没有明确的盼望，就不会有追求的方向；人所盼望的，若只是些无常无定的东西，至终所得，必也只是些至暂至幻的空虚，于生命不会有半点好处。所谓真理，至少该是永恒不变的；人追求那永恒的真理，方可得着永恒的生命；人有了对永生的盼望，明确了追求的目标，信仰的基础就才会得以坚定。因为信仰乃是交托生命主权，乃是心无旁骛的全力以赴。
礼拜结束后走出教会，发现曲水亭街上突然热闹起来，比一早走进教会前多了好多的人。打听了才知道，原来这是个只礼拜天才会有的小集市。集市上有卖农副产品的，有卖花鸟鱼虫的，有卖各种零食的，和好多摊卖文创手工小玩意儿的……虽然场面有些松散凌乱，但人凑个热闹、看个稀奇就也能乐一阵子。
对济南不再有安排了，打算明天就往下一站（青岛）去。可那也总不好就把大半天耗在客栈里吧，于是就想再到马路对面的大明湖去转转。
在路边等过马路的时候，恰看到一辆观光巴士（777）经过，就跟过去找到站点看了一下站牌。并不得什么要领，可毕竟乘公交车在陌生的城市里游荡，是个人的一种玩法，就又打算这么干了。后等了约十分钟，又有车来即上车。巴士票价12元/位，还给送了一瓶泉水。
巴士的车速不紧不慢，有经过泉城广场、趵突泉、大半个大明湖、以及一些济南的商业区等等。不知道该怎么说，感觉好像站点不够多，也不怎么够分量……可那也走了将近一个小时。
齐鲁大地，是中华文明历史沿袭的重要舞台之一，而身处其中的济南，自然是久不久就要出来亮个相的。比如，据说‘三圣’之帝舜，曾就‘渔于雷泽，躬耕于历山’……而那‘历山’，即此刻的济南市南（这都能给查到还有什么话说）；后曹丞相年轻时也曾有任相于此，且政绩斐然；再后有李清照、辛弃疾等分别出生于此……所以，怎么说这里就都得算是一座历史名城了。
古时有‘四渎’（渎：水道也），即四条独流入海的大河，名：江、河、淮、济（即长江、黄河、淮河、济河）。其中济河以南即称‘济南’，汉始称，始设郡……后随世道沉浮而今。
观光巴士是环线，一圈转下来后就又回到了大明湖南门站。下车，突然就再没了去大明湖的兴致，就停在教会后面的池塘边看了会儿人钓鱼。却是大半天没有一个钓到的，后没了耐心，就径直穿巷子回了芙蓉街。正午饭时间，就又到住处斜对面的那家‘大米干饭把子肉店’，去干了一顿把子肉……
住处的正对面是胥记面馆，从第一眼看到他那就有人在排队，而且好像从早到晚就都有人在排着，全没有半刻松懈的时候，特夸张。问客栈掌柜，那家的面真有那么好吃吗？掌柜说：之前没注意，发觉的时候已经就排上队了，所以我也还没尝过。
客栈掌柜是济南本地人，少壮时曾在新疆当过三年兵，说是八九年还曾进过京……该是绝少碰到有新疆人来住店吧，所以对我极热情，且有空就要拽着扯一会儿。也正好对济南两眼一抹黑，就各种地问了他些问题，比如，济南有什么好吃的？
掌柜当时想都没想就拽我来到院门口，指着斜对面的一家店说：你就去那里吃他们的大米干饭把子肉就对了，吃不厌的……你一个人，去吃其它东西就都扯淡，叫多了浪费，叫少了吃不好，所以你就去那儿，吃多少点多少，准没错。（于是，就连着吃了两天的大米干饭把子肉）
所谓‘把子肉’，其实就是那道传统的、平趟了整个大江南北的，——把大条儿的五花肉烧熟。却是各处的叫法不同，什么条子肉、烧白、扣肉、或干脆直接就大肉、膘肉等等的，都是它。把子肉不事先装盘、煲、坛，而是直接就那么一股脑儿地堆在大锅里，食客来吃多少给拿多少。
济南人说，吃把子肉能长命，因为他们给配上了‘大米干饭’。但为什么配上了大米干饭吃把子肉就能长命？却从来不见有济南人出来说过。（却是同样的说法，很久很久以前曾在越南也听到过，而且当地的做法，形、色与把子肉极相似，只是甜味稍稍浓了些）
济南有把子肉的专门店。所以，因为有专人专做，下足了工夫，烧成的把子肉就才非但极入味，而且还真就做到了肥而不腻、瘦而不柴；也真就做到了口感上肥处软糯、瘦处略有嚼劲，让人足有吃肉的感觉。——千万别小看这个，这非得是有经验的大厨一直盯着才会有的效果。
去年在北京时，曾跟店里的厨师长聊过，问他，现在怎么很少见有饭馆做红烧肉了？【见
：但更主要的原因是，红烧肉的食材太普通，但做起来却费料、费工、费时，而作成后却又卖不起价……可海鲜只需煮一下、蒸一下，一道菜的赚头就比红烧肉要高好几倍，那作为饭馆当然就不会再去做红烧肉了；
：我们当年学徒的时候，做一锅红烧肉要卖一天。可那得有专门的厨师连续烹制九个小时，后还要焖一个晚上，第二天才能给人上桌……现在谁还愿意下这个工夫？而且所有这些工夫，人是看不见的，于是菜价打高了人会觉得不值，而打低了，你也不甘心不是……
《圣经》：
（所罗门的箴言）：咒骂父母的，他的灯必灭，变为漆黑的黑暗。起初速得的产业，终久却不为福。
产业，原文并非指普通的财产，而是特指父母留下的遗产。结合上下文的解释是：那些咒骂父母，为要尽快得到父母财产的，
神必不会遂其愿让他凭财富蒙福；相反，更要让他的生活陷入困顿，陷入无望的迷茫。
当孝敬父母，使你得福，在地上长寿。——这是圣经中第一条带应许的诫命。
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