香煎牛丸

紫菜牛丸汤

香煎牛丸

〔原料〕

牛肉丸、甜椒、“南姜末”

〔做法〕

1、牛丸横切对半，甜椒洗净切片。

2、热油，放入牛丸煎, 至稍微金黄，倒入甜椒。炒熟加“南姜末” ，盛盘即可。

紫菜牛丸汤

〔原料〕

牛丸、紫菜、芹菜（或香菜）、蔬菜精、精盐

〔做法〕

1、干锅文火加热，紫菜先在锅里干煎，芹菜洗净切粒。

2、牛丸放进锅里，加适量水，煮十分钟左右。

3、加入紫菜、芹菜和配料。

〔“得福”秘招〕

1、紫菜干煎，使紫菜更香脆，也可干煎即食；

2、牛丸凉水放入，而且要煮一段时间才出味。

在家尝潮菜： 

             潮州沙茶牛肉 

               清炒芥兰 

             潮州卤水