甜椒豆角炒榄菜

〔原料〕

甜椒、豆角、灌装潮汕橄榄菜。油，精盐适量。

〔做法〕

1甜椒切块，豆角切段，去一大匙橄榄菜待用。

2高火热油，将豆角倒入翻炒，加水盖焖十分钟左右。

3倒入甜椒，翻匀后加盖焖几分钟。

4豆角和甜椒熟软后，加橄榄菜菜炒匀，稍炒后即可起盘。

潮汕橄榄菜：

潮汕地区所特有的风味小菜主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制而成，天然、不加任何色素、素食，食品加工全自动化，而且加工选用优质食用油，味香，色泽圆润。
橄榄菜取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点其浓香可口、促进食欲、风味独特、回味无穷、保质期长。一般直接食用，是早餐、下酒的佳品，是伴白米粥、白米饭、面条、加馒头的首选佳菜。（来源：网络资料）