材料：咸蛋黄2个，蛋黄1个，鸡翅6个、姜、葱、盐、料酒适量

做法：

准备好鸡翅和熟咸黄；鸡翅加入姜丝、葱片、盐、料酒抓匀腌制一小时；熟蛋黄压成泥。

适量面粉加玉米淀粉加大蒜粉拌匀就是炸粉了，将腌好的鸡翅沾上炸粉、下油锅中火炸至表面金黄，捞出沥油。


平底锅下一点油，下蛋黄泥小火炒至化，关火倒入炸好的鸡翅拌匀。
PS：蛋黄事先蒸熟，碾碎备用；
炸鸡翅时要用中火，表面金黄后用牙签插一下肉厚的地方，没有血水流出就熟了；
炒蛋黄要用小火并且不停地搅拌，这样才能将蛋黄炒香；
鸡翅也可以事先蒸熟再焗咸蛋黄。