材料：虾3只，芦笋适量，洋葱一小个，水适量，蛋一个，盐、黑胡椒各适量

做法：

备齐材料，虾切小粒、芦笋取尖最细那部份切段、洋葱切丝；蛋加盐、黑胡椒打散备用；

锅烧热下油，下芦笋炒至变色推一边，下洋葱丝炒出香味推一边，下虾粒炒至变色；

将所有材料铺平锅底，倒入打好的蛋液，晃动锅使蛋液铺平，盖上盖以最小火慢烘至熟无需翻面。

PS：

芦笋取尖的那一部份切段；
每下一种材料都下一点油；
用最小火盖上盖慢烘至熟，无需翻面；
以上的材料是做一个蛋饼的量。