汉堡包是西式快餐中的食物，主要由两片小面包夹一块牛肉饼组成，现在为了营养更全面，也添加了沙拉酱、香肠、生菜、洋葱、蛋等；以前我很抗拒吃外面的汉堡包，就是有一次在肯德基买了一个汉堡包吃到嘴里，感觉有股酸味，从此不再喜欢吃它了；

      这次跟着老师学做了一下，看老师的贴子说吃汉堡都是吃温热的，就把汉堡事先放在110度的烤箱中预热了五分钟，加入各种制好的食材，一口咬下去，没有以前的那股酸味，真是太好吃了，原来汉堡包没那么难吃，都是肯德基误导了我http://img4.hoto.cn/public/images3/smile/60/63.gif

因主要是学做汉堡包的，所以我把前面做汉堡胚的过程简化了一下不然太多步骤了，望各位亲海涵http://img4.hoto.cn/public/images3/smile/60/58.gif

材料：高筋面粉265克，水130克，奶粉10克，盐2克，糖粉25克，蛋液25克，黄油25克，酵母3克，白芝麻、洋葱适量

牛肉饼材料：牛肉300克，黑胡椒5克，五香粉5克，料酒5ml，生抽10克，盐3克，生菜、沙拉酱和西红柿片各适量

做法：

将所有材料除黄油外放进面包机里抒一个程序后加入软化的黄油再揉一个程序；放保鲜袋中室温发酵至两倍大，分成六个小剂子分别滚圆放入模具中，发至两倍大，刷上蛋液沾上白芝麻，放进预热好180度的烤箱中烘烤20分钟左右。

香肠切片，下锅小火煎一下；洋葱从中间横切几刀，取出圆圈，放进油锅，打个蛋下到洋葱圈中，中火慢煎把另一面也煎一下，洋葱蛋就做好了。


牛肉切小块放进料理机中，加入黑胡椒、五香粉、料酒、生抽、盐等调料打碎，做成六个小圆饼，放油锅中煎熟；西红柿切片备用。

将汉堡胚横切一刀，挤上沙拉酱，放上一片西红柿、牛肉饼、香肠、洋葱蛋，再放上一片生菜挤上沙拉盖上顶层汉堡胚，一个牛肉汉堡包就做好了。
配上一杯早茶，咖啡、牛奶等美美的早餐开动了。

PS：烤汉堡时要注意火候，别烤焦了；

      烤好的面包冷却到室温后放保鲜袋中，不然会变硬；

      牛肉饼的大小根据汉堡胚的大小来决定，尽量压薄压大些，牛肉煎了会缩水；