材料：酸白菜、排骨各半斤、土豆宽粉条3两

配料：生姜、料酒、盐、葱末各适量

做法：

准备好酸白菜、排骨和粉条；酸白菜泡一下切成细条，沥干水份；排骨过热水焯一下，粉条事先泡水半小时至软。

锅烧热下油下姜丝爆香，下排骨翻炒加入酸菜翻炒，加入适量的水和料酒大火烧开转小火炖至排骨软烂（我放在电饭锅中和饭一起煮，节省电也比较容易烂）移入砂锅中，加入泡软的粉条炖至熟，尝一下味道，不够可以放点盐，撒入葱花既可关火。

PS：

小火慢炖，煮至排骨软烂再加粉条；
煮好后尝一下味道，不够咸再加点盐。