材料：去皮五花肉200克、熟笋100克、红黄彩椒各35克、小葱适量

配料：甜面酱1勺、郫县豆瓣酱半勺、料酒适量

做法：

准备好所需的材料，将五花肉去皮切大薄片，小葱切段，彩椒切块，笋切片焯水。

锅烧热下五花肉快火煸炒出油推一边，转小火下郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香味，加入料酒转中火煸半分钟加入笋片、彩椒块、葱段中火翻炒5秒既可出锅装盘。

PS：笋要在盐水里焯水5分钟；

       炒肉要切得匀一些，可事先放冰箱冰半小时再切；

       炒五花肉要用快火翻炒变色出油既可；

       配菜可以自由搭配，喜辣的郫县豆瓣酱可以多下点；