最爱芋圆， 去甜品店一份芋圆几十元还吃不爽，现在自己做，每次都可以爽爽的吃。

做芋圆材料简单做法也不难，可以做成各种自己喜欢的口味，颜色丰富口感丰富，成品还可以添加各种自己

喜欢的如红豆、西米、冰淇淋等增加口感。

材料： 南瓜泥（或紫薯泥、红薯泥、芋泥）200克   木薯淀粉  80+40克 

马铃薯淀粉  40克    开水 65克

做法：

1.       南瓜去皮去核切小块，隔水蒸熟，趁热压成泥。

2.       木薯淀粉40克和马铃薯淀粉40克混合，加开水用木勺或筷子搅成团， 加入南瓜泥拌匀。

3.       再加入余下的80克木薯淀粉用木勺搅匀，成团后用手揉几分钟使面团光滑不黏手, 盖上保鲜膜醒15分钟。

4.       将面团分次搓成细长条，切成小粒。

5.       同样方法做出芋泥、紫薯、红薯芋圆。

6.       锅中加水烧开，放入各色芋圆，待水烧开芋圆浮起，再加小半碗冷水，再次烧开后煮2、3分钟即可捞出

    放凉开水中待凉。

7.       煮好的芋圆，可根据自己的喜好加糖水或牛奶、椰奶、红豆、西米等。

Note：

1.       一部分粉用热水烫至半熟，面团会不易粘手，成品芋圆也会更Q 。

2.       面团中不要加糖，加糖面团容易粘手，也影响芋圆的原味。

3.       南瓜水分多，不能水煮，需要去皮隔水蒸或盖保鲜膜微波炉叮熟，紫薯、红薯、芋头水分少，可以连皮

    直接水煮，煮熟后去皮压成泥。

4.       面团要软硬适中，各种泥水分不同，面团的干湿度要自己看情况做适当调整。

5.       做好芋圆暂时不吃的，可撒上淀粉放保鲜盒冰箱冷冻， 随时取用。

木莲凉爽芋圆

红糖水芋圆                      

酒酿鸡蛋芋圆

      做的黑凉粉

黑凉粉芋圆