端午节， 各种粽子包起来，这次包了肉粽和红豆棕， 烧的时候就散发阵阵香气，煮好就拆个肉粽吃，

特别香糯好吃， 最爱肉粽了 。

昨天又收到了Kiki 家的云南哈尼梯田红米，拆开就又泡了红米，包了红米粽， 沾点糖非常清香好吃，

高山红米营养丰富，难得的好米， 还要留些煮粥喝。

这次包了两种形状，一种是最传统的四角棕，另一种是细长的尖角棕，都是用一张粽叶包的，每个都小小的

很可爱也方便吃，太大个一次还真吃不下。

材料： 糯米  1000克  五花肉500克  红豆 250克  酱油色拉油、粽叶粽绳适量

做法：  

1.   粽叶和粽绳用水泡软，放锅中加水烧开煮15分钟，冲洗干净备用，棕绳撕成细条。

2.   红豆浸泡一晚糯米浸泡半天，五花肉用料酒酱油腌2小时。

3.   浸泡好的糯米冲洗干净沥干水，加两勺酱油两勺色拉油拌匀放置两小时，红豆和糯米1:2拌合。

4.   取一片粽叶卷成漏斗状，先加两勺糯米，放一块肉，再加满糯米稍稍压紧，压盖上粽叶，按压成三角，

     弯折余端， 用绳子扎紧。

5.   包好粽子放入锅中加满水煮开，转中火煮一个半小时左右关火，再继续加盖焖泡半天。

6.   尖角棕包法：取一片粽叶，卷两圈成长尖漏斗状，后面包法同上面四角棕。

Note ：

1. 粽叶和棕绳要用水煮过，煮过的粽叶更软韧，也杀菌卫生。

2. 红豆要浸泡透，糯米浸泡时间不能太长。

3. 肉要买新鲜五花肉，不要用条肉，精肉太多不够油润，口感不好。

4.  煮粽子最好用大锅， 加满水， 浸没粽子煮，煮好要再焖泡，成品口感才会软糯好吃。

云南哈尼梯田红米，挺珍贵营养的米~

加了一半白糯米，包了红米粽~

纯纯的米香，QQ的口感，沾点糖，很清香好吃~

还蒸了红米饭~

做了红米甜酒酿，期待几天后甜甜的酒酿香~

Kiki新注册的商标“乐作“， 挺有意味的名字， 还有漂亮的梯田明信片, 赞！