正月十五闹元宵，大红灯笼高高挂起来，圆圆的汤圆象征团圆美满，大家元宵汤圆吃起来~ 

经常有人问元宵和汤圆有区别吗，应该是做法上有所区别，元宵是“滚”出来的，将内陷不断翻滚沾粘

糯米粉而成，北方做的比较多，而汤圆是“包”出来的，我们南方还是以汤圆做法为主。现在超市现成

带馅的汤圆有很多种，甜的咸的都能买到，今个自己家里做个简单不一样的， 不加内陷的就只能叫圆子

或丸子了~

糖不甩是广东的风味小吃，香甜滑糯，做法简单，煮好的实心汤圆在糖水中翻滚一下，淋上糖汁、撒上

花生碎就可以开吃了，脆脆的花生、Q弹的圆子，沾着糖水，真是甜美好吃，现在很多甜品店都有这糖不甩，

价格也不便宜，其实自己在家里也挺方便好做的~

圆子材料： 糯米粉  100克  粘米粉 20克   温水 100克左右

糖水材料： 黄糖   50克    水  50克

面上装饰：烤香花生碎   30克

做法：

１.   圆子材料混合揉成团，再搓成长条分切小团，搓圆，　晾放半小时让其稍稍干燥。

２.   锅中多加些水烧开，放入圆子煮开，圆子上浮后再煮一两分钟捞出。

３.   另取小锅放入糖水材料，中火煮至糖溶化，加入煮好的圆子，摇动锅子让圆子均匀滚上糖浆。

４.   捞出装盘，淋上糖浆、撒上花生碎，趁热吃.

ｎｏｔｅ：　

１.   做这糖不甩需要加点粘米粉，使圆子口感更有韧性，也能使圆子外形饱满漂亮，全部用糯米粉的话

    口感会偏软，外形也没有这么圆滑硬挺。

２.   煮糖水最好用片黄糖，我这次用的是黄砂糖，没有的话也可以用红糖替代。

也还可以放上一姜片同煮，就成姜糖汁了，能怯寒醒胃， 特别顺气~

３.   圆子没有内陷，所以不要做的太大，12-15克左右就可以 了，我这些材料做了18个，小小个一次

   吃上五六个刚好，也可以一次多做些，搓成圆子后放冰箱冷冻室，随时拿出可煮。

超市买了现磨的黄豆粉，特别纯香，将上述滚上糖浆的圆子再均匀滚上黄豆粉，又是一种汤圆的简单吃法，

浓浓的黄豆香， 别样美味。

这个也可以用现成的麻心汤圆，煮好直接滚上黄豆粉就可以了，做起来就更简单了~