周日下午去参加了“加拿大野生北极虾杭州公开课”活动，听唐林达老师讲了北极虾的生长、捕捞、

及加工和运输，了解了这纯净无污染、鲜美而有营养的北极虾，唐老师还亲自掌勺做了六道北极虾菜肴，

大家都尝到了北极虾的鲜美滋味。

活动还很贴心，知道来听课的大都是美食爱好者，还送我们每人一袋北极虾，让我们回家自己做，我用

这包北极虾做了以下三味：

柠香北极虾

据介绍北极虾捕捞出海后，在一两小时内就在船上煮熟，并马上在零下30度的环境中速冻包装，非常健康卫生，所以虾解冻即可

食用，要感受北极虾的鲜美，最好就是原汁原味，解冻即食。

冰箱冷藏解冻，凉开水加几片柠檬，浸泡１０分钟后沥干水就可食用，这样吃最能品尝到北极虾的鲜美原味，

口感微甜，非常鲜美。



 

马兰头北极虾蛋饼

上课时，老师做了香蒿北极虾蛋饼，我将香蒿换成了现在时鲜的马兰头，也加了芝士粉，用黄油煎成，

非常鲜香好吃。

做法：

1. 虾解冻后去头去壳，分切两半；马兰头洗净焯水（水中加少许盐），挤干水后切碎；鸡蛋加点盐打散。

2. 将以上材料混合，加少许芝士粉拌合。

3. 不粘锅加黄油花开，倒入拌好的蛋液，中火，煎成型后再翻面稍煎一会即可出锅，切块装盘。

余下的北极虾，加了梅干菜，我们江南口味，也非常入味好吃。

做法： 1. 北极虾解冻沥干水备用。

       2. 锅中多加些油烧热，放入虾炸变色后即出锅沥干油。

       3. 锅中留少许底油，放进梅干菜煸炒片刻，再加入炸好的虾翻炒均匀即可出锅装盘。

如下是唐老师上课现场

唐老师现场做的六道北极虾菜~~