《莉莎美食》晾晒美味虾干_莉莎_0571

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《莉莎美食》晾晒美味虾干

(2011-09-17 21:16:13)

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分类：菜肴

近日明虾的价格要比前阵子低了，鲜活的大明虾都已跌破20元，这几天我们这边菜场一般16元左右一斤，

不知是否还会往下点，趁近日天气晴好，赶紧买来虾晒些虾干，做虾干其实非常简单，煮和晒两道工序，

全程日晒的话，两天就很干了，可存放冰箱冷冻室，做菜做汤都非常鲜美，如马上吃的，晒上一天半就

很有嚼头了，也还可以日晒和微波结合，早上煮好晒出，晚上收进摊放微波炉盘中，再叮上几分钟，

当晚就可以吃了，比盐水虾好吃多了，也可直接当休闲零食吃，非常鲜美有嚼头~~

注：煮的时候盐稍多点，稍咸的虾干，嚼着更有味，可再放点生姜片和干红椒去腥提鲜~~

做汤放几只虾干非常鲜美~~

还晒了一些小红椒，这小红椒现在菜场很多，十几元一斤，特别的新鲜，晒上一斤，能用上好一阵子的，

外面买的干红椒一定不会这么干净红亮的~~

这小红椒要晒干透后在收存，我大概在阳台晒了有一星期~~

我家在小高层，平时阳台也没见苍蝇什么的，但晒了虾干，有时也会招来苍蝇，
所以特地去买来了一个防护罩，这罩是折叠的，用完可以收起来，明年还可再用~~

这是去年做的虾干，点看这里

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