糖渍金橘，金灿灿光亮亮的，看着就超喜欢，记得去年做了拿给妈妈吃，老人家吃的好开心，吃完了还让我再做，说比新鲜金橘好吃多了，是呢，经糖腌再煮过的金橘，直接当零食吃或泡开水都非常清香美味~~

今年又做了糖渍金橘，也还做了一瓶盐渍金橘，据说盐渍金橘对咽喉疼痛咳嗽有特别的消炎止咳作用，人难免会感冒咳嗽，准备一瓶到时可以用上~~

材料： 金橘 500克  砂糖 60克  冰糖 60克 

做法： 1。金橘洗净用盐水浸泡10分钟后沥干。

       2。用小刀在金橘表皮垂直割上5-6道，压扁，用刀尖挑出里面的核，每个依次做好。

       3。放干净碗中，加入砂糖拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌上2天。

       4。取出金橘连同腌出的糖水一起倒入锅中（糖水少的话再稍加点水），加入冰糖碎大火烧开，

          再中火煮至金橘透明糖汁浓稠关火。

金橘也可对切开，更方便去核，一样美味~~

盐渍金橘            

盐渍金橘的做法比糖渍更为简单，清洗干净的金橘最后再用冷开水冲洗下，沥干水，对切去核，撒上盐，放入高温消毒过的瓶中，密封冰箱冷藏保存即可。

note：盐渍金橘不同于糖渍金橘，做好不会马上食用，需要保存很长时间，所以金橘一定要特别清洗干净，存放的瓶子也一定要高温消毒，盐是天然防腐剂，每粒要均匀滚上盐，存放几天后，盐会化成盐水，上面的金橘可能浸不到盐水，需要隔几天上下晃动下瓶子，让盐水湿润金橘，以防腐烂，盐渍金橘整瓶存放冰箱应该能保存较长时间，但打开吃过，瓶子上面就会有空间，就会有空气容易长菌，所以打开过就要抓紧吃完，如果需要保存，最好用小瓶分装，就不易坏了，其实也不一定等感冒咳嗽才用，每天早上取一粒泡开水喝，也挺润喉的。

用糖渍金橘做了两个小小的磅蛋糕， 放了多多的糖渍金橘，好香甜美味~~