3. 安佳淡奶油 500克,加50克砂糖和10克樱桃酒打发至干性。

 

组装：

 

蛋糕分切成3片，先放一片，刷上少许樱桃酒，抹上打发鲜奶油，铺上糖汁樱桃，再加上另一层蛋糕片，

依次共3层， 再整个蛋糕外面抹上鲜奶，撒上白巧克力碎卷，上面用裱花嘴挤上10个奶油花，

分别放上新鲜大樱桃点缀。 

 

 

note: 上次黑巧克力碎是用刨子直接刨下来的，花卷不够漂亮， 这次换了个方法，先将巧克力隔50-60度水溶化， 再将溶化巧克力摊在干净的盘子中，尽量厚一点，凉后用不锈钢勺子刮下来，融化过的巧克力没有原来
整块的硬了，就可以轻松刮出漂亮的花卷了。