罗宋是"Russian"俄罗斯的音译，罗宋汤最早是从东欧引入上海，此汤色泽红亮，口感浓郁鲜香，酸甜开胃。现在一般的西餐厅都有此汤，但小小的一碗就要十几二十几元的， 喝不尽兴，自己家里做没有饭店的正宗，但实实在在的料，也同样非常的美味，能畅快地喝上两碗，酸酸甜甜让人非常有食欲，这汤是我家餐桌的常菜，家人都喜欢，特别是女儿的最爱，另外这汤有荤有素有汤，营养非常丰富，能抵上几个菜，周末有时间时多煮些牛肉，平日下班炒下素菜加进就可以了，非常方便又营养好吃，三起黄油锅是此汤的关键，用黄油煸炒素菜做出来的汤特别的香醇，洋葱也是此汤少不了的材料，它特有的香甜味是其它材料替代不了的。