三色冰淇淋_莉莎_0571

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三色冰淇淋

(2009-06-01 23:18:20)

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分类：甜点

今天是六一儿童节，小朋友最喜欢吃冰淇淋了，现在市场有很多香甜的芒果，相对其它水果，芒果水份较少，做冰淇淋最合适了，自己在家做的冰淇淋材料新鲜实在，没有香精，没有添加剂，还可以做自己喜欢的各种口味，做好的冰淇淋细腻香滑，非常美味，做的时候女儿就看中芒果味的了，因芒果是她最喜欢的水果之一。

拍照时还塞进好几个她喜欢的玩具，画面还真添加了不少童趣。

愿女儿天天快乐，健康成长，也祝所有的小朋友大朋友节日快乐。

三色冰琪琳材料：

A: 安佳淡奶油 250克，白糖 40克，

B. 牛奶 220克，白糖 20克，蛋黄 3个，玉米淀粉 15克，

芒果泥 200克（全部芒果味可多放些），高乐高草莓粉 15克

做法： 1.淡奶油加40克糖隔冰水用电动打蛋机打至7分发放冰箱冷藏待用。

2. 锅内放入牛奶，糖，筛入玉米淀粉小火，边加热边搅拌，加热至90度关火，

马上加入打散的蛋黄，要一点点加入搅匀，起蛋黄消毒作用，再隔水冷却。

3. 打发的淡奶油与冷却的奶黄糊混合拌匀。

4. 如全部做芒果味的，就将芒果泥加入，拌匀就可以冷冻了。

我是分出一半的量加了芒果泥，

另一半又分成两份，一份加了20克高乐高草莓粉，成草莓味的。

另一份什么也没加，就是原味的，也可以加可可粉，抹茶粉或其他口味的果酱。

5. 做好后即放冰箱冷冻，每隔一小时取出搅拌，重复两三次，

再继续冷冻数小时以上就可以了。

NOTE: 1. 天热打发奶油要隔冰水，最好将打蛋机的头与用的盆先冷藏一小时，就容易打发。

2. 吃前提前半小时移至冷藏室，然后用冰淇淋挖刮器刮出球状，

可以淋上巧克力浆，也可加上酸奶或水果。

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