双色芝士松糕_莉莎_0571

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双色芝士松糕

(2009-05-18 21:11:29)

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分类：中式点心

昨天星期天做了松糕，第一次做真是捣鼓了好久才做好，主要是筛粉花了好长时间。做前就听说做松糕拌粉的湿度难把握，筛粉比较费劲。

可能我还是水分多了点，那粉不是筛出来的，而是一点点费劲挤压出来的，只差没把两个粉筛给压扁了。

筛了一半临时想到加了高乐高草莓粉，所以后面的方形就成双色了，最后做好了倒真是好看又好吃的，放了奶酪还真是挺香醇的。

材料：粘米粉 200克，糯米粉 75 克，糖粉 70克，牛奶 25 克

水约120克，奶油奶酪 70 克（正好有这么多），高乐高草莓粉 15 克

做法：1.奶酪加牛奶隔水融化，加入所有粉类，水要视情况逐渐加入，搓拌成粗颗粒。

2.混合的粗粉粒用粉筛过筛成细粉粒（这个需要非常耐心滴）

3.将过筛的粉铺满模具，松松的铺平就可，不能压。

4.隔水蒸20分钟左右，我没有蒸笼，就在锅盖下垫了层纱布以防滴水至糕面。

蒸好的糕趁热吃非常松软好吃。（凉了会变硬，吃前可以再蒸一下）

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