澳门，金碧辉煌、纸醉金迷的赌场属性，世人皆知；人文历史的世界遗产大三巴也就是一堵墙，徒有虚名，看来葡萄牙并没有给澳门留下多少辉煌的建筑，远远不如西班牙遗留给古巴的大教堂，午后逛一下官也街，看殖民遗风，本以为了解了澳门的风土人情，也终究还是浮光掠影。

 

 

    这次来澳门，在飞机上选定了澳门红街市，看看最“新鲜”的文物，探秘澳门人的市井人文。

 

    说到新鲜，是指猪肉新鲜，凌晨4点半生猪从内地入澳，7点左右进入市场，同样新鲜的还有海产品、水果蔬菜。说到文物，指的是市场本身，1936年开业，已经77年了，合和肉铺，1938年开始经营，也已经是70余年的老店了。一间肉铺75年，从侧面反映了澳门人的心态平和澳门社会的稳定与传承。

 

 

    合和肉店的老板谢铭养，笑容满面，相当的满足，谢顶，右脸颊一簇白毛，十分好客、健谈，递给我名片后告诉我，他家是合和肉铺的第二代业主，他十几岁就在这里操刀，卖肉50年有余。

　

 

    红街市是一座红楼，位于澳门罅些喇提督马路的的提督街市，红楼建于1936年，尽管斑驳破旧，但仍然使用，内外充满活力，不愧是活着的文物。

 

 

    红街市被密密麻麻的高楼环抱着，是附近居民的生活中心，澳门几代人在这里买肉买菜，跨越了世纪。

 

 

    在红楼的一楼，闻到的是淡淡的海腥味，看到的是琳琅满目的海鲜干货。

 

 

    卖海鲜干货的老板，同样友好健谈，不厌其烦的介绍自己经营的产品。

 

 

    就是这间HEI KEI，也有50多年了，老板也是十几岁就在这里卖货。 

   G嫂买回一些干货，分给我们一些，果然新鲜好吃，她说下次还去买。   

 

    还有广东的腊味。

 

    其实海鲜干活也要讲究新鲜，仔细看能看出来是否时间过长，是否使用了甲醛。

 

 

    新鲜的海鱼琳琅满目，是海居的澳门人的家常菜。

 

    大鱼切成段，按两卖，这里16两为一市斤。计算一下，大鲅鱼每两2.2澳门币，一斤就是35.2澳门币，差不多人民币30元一斤。

 

    小鱼还是按市斤卖。



    老板把鱼收拾干净。

    早晨的生意很红火。

 

    澳门的猪肉，其实也产与内地，但为什么看起来质量要好，分析起来，无疑商家是老字号，一定要诚信才能持久，所以把好进货渠道，绝不能注水，缺斤少两，而且中央政府向来对去港澳食品把关更严格，这曾经令大陆居民耿耿于怀，几年前的蒙牛牛奶就是一个例子。

 

    大成肉铺也是老字号，猪肉的分割相当的讲究。

 

    一个肉铺一般一天卖两头猪以上，300多斤，有猪舌为证。

 

   开记鲜牛肉，也切成一块一块的挂起来卖。

 

 

    市场外面有平民饭店和新鲜的水果摊。



    卖榴莲的生意很红火。

 

    榴莲壳摆放整齐，需要高超的技术。

 

 

    离开红街市，G兄带领我们来到一个不起眼的小巷子，进入同样不起眼的老字号餐厅，这里的鸡煲翅也有几十年了，非常有名，好吃不贵。

 

    一条三十几斤的大鱼，在店堂里被一段段剁开，我们买了一段，和茄炖在一起，也是相当的好吃。

    吃饱后逛街，一不小心又到了大三巴。

 

    这里是游客的天下。

    葡萄牙风格的大教堂。

 

    市政广场，热闹依旧。 

 

    我们经常会徘徊在十字街头。

 

 

    在取舍之间，不经意进入中华风格的街道。

 

 

    难忘澳门红街市，这座77年历史的澳门唯一的街市文物建筑。红街市非常平凡，只有红色的外墙有些显眼，这里没有金碧辉煌的大厅，没有光怪陆离的夜景，更没有一夜暴富的传奇，一个卖肉的，兢兢业业53年，绝对应该是一个富翁，至少千万以上才是，不过他精神上的富有才令人羡慕，坚守最平凡的市井，不被灯红酒绿的赌场诱惑，正像这红街市一样，是活着的文物，记载着过去，演绎着现在，昭示着未来。