朝阳教育湖北营养师培训中心
成都中医药大学胡鹏博士莅临同济医学院进行营养教学交流纪实
湖北营养师网武汉报道（通讯员李朝朝、万雅兰）7月21日下午，朝阳教育湖北营养师培训中心第41期公共营养师暑期脱产班，继续在华中科技大学同济医学院上课，特邀成都中医药大学营养师培训中心主任张凤玲女士、教务主任王涛先生、中医学博士胡鹏老师等一行四人莅临课堂，与湖北营养师培训中心学员们进行营养师教学交流和讨论。讨论过程中学员们都踊跃发言，气氛活跃。交流持续到下午5点钟，大家纷纷表示受益良多，收获满满。
在交流中，胡鹏博士认为要学好营养学知识，重要的就是要建立一个系统的知识架构，并有正确的理念。
他指出营养学目前分为现代营养和中医营养两大体系。现代营养又主要包括食品卫生安全和膳食营养两个方面。膳食营养又包括基础营养、食物营养、人群营养、公共营养、疾病营养、美容营养、烹饪营养、保健营养等。
他说要打好基础，深刻理解能量、宏量营养素、微量营养素、膳食纤维、水和植物化学物质等基础营养知识。在此基础上，掌握营养的核心技能，比如膳食调查与营养评估，营养配餐与食谱编制等。
关于营养宣教，胡博士认为，物无美恶，过则成灾。
谈论到减肥问题，胡博士说纯能量食物，可以提供能量，有饱腹感，但不含维生素和矿物质。减肥时应选择低能量有饱腹感的食物。现在富贵病增加，源于人们对高能量食物的认识不足以及活动量的减少。
他通过苹果该不该削皮、牛奶该不该喝等几个问题与大家进行了讨论。
接下来他还就学员们放在桌子上的矿泉水、农夫山泉和营养快线给大家讲解了营养标签和这几种水的差别好坏，指出营养快线虽然价格最贵其实最不好，小孩子最好别喝。
期间有学员问到私人营养师的创业和营养师执业等问题，他都一一和学员们讨论并结合自己的经验给了大家满意的答复。
讨论中一个对中医有着多年兴趣爱好的学员——曾祥雄同学就中医营养问题请教了胡博士，双方进行了热烈的讨论与交流。
最后，胡博士说营养师职业还处在萌芽阶段，希望大家努力学习，多在社区里进行营养宣教和营养咨询，为自己营养师之路打下良好的基础，积累实践经验，他还提议说成都中医药大学营养师培训中心以后要和朝阳教育湖北营养师培训中心建立密切合作，包括中医养生食疗课程和远程网络营养学函授课程，让大家学到更多的知识，提升营养职业技能。
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胡鹏博士，中医学博士，健康类首席培训讲师。现任教于成都中医药大学、四川搏锦程职业培训学校，是四川省公共营养师职业考核鉴定专家组成员，《养生杂志》独立撰稿人。投身营养健康实践及培训教育工作十余年，专注于营养食疗养生方向上的教育培训、膳食调理与健康管理等工作。编著有《中医营养治疗学》、《中医营养学》等国家级规划教材。
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四川成都中医药大学胡鹏博士在武汉华中科技大学同济医学院留影
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四川成都中医药大学胡鹏博士在武汉华中科技大学同济医学院朝阳教育湖北营养师培训中心教学楼留影
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交流会结束后湖北营养师培训中心部分学员与胡鹏博士合影
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朝阳教育湖北营养师培训中心孙光夫老师与胡鹏博士合影
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朝阳教育湖北营养师培训中心招生办主任万雅兰老师（右）、实习生李朝朝（左）与胡鹏博士合影
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(2012-07-23 14:06:31) 
