加载中…营养标签标天下（20）：乳饮品营养标签案例分析
(2009-01-31 23:11:45)
标签：
营养、营养标签杂谈 |
分类： 营养、营养标签、食品营养标签 |
营养标签标天下（20）：乳饮品营养标签案例分析
作者：孙光夫
【营养标签案例】哇哈哈牌乳饮品营养标签分析
【原营养标签】哇哈哈牌营养快线果汁牛奶饮品（净含量1.5L）
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营养成分表 Nutrition Facts 每100ml产品中含营养成分 |
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烟酰胺（维生素B3）
维生素B6
维生素B12
维生素A
维生素D
维生素E
牛磺酸 钙
镁
钾
钠
锌
蛋白质
脂肪
碳水化合物
热量 |
【营养标签评价】对照《规范》，哇哈哈牌营养快线果汁牛奶饮品的营养标签有多处不规范：
一是该营养标签的格式不符合《规范》附件1《食品营养成分标示准则》，必须标示的“能量”和四大核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）虽然齐全，但是“热量”应为“能量”；
二是没有按照规定的顺序标示。本标签正确的顺序应是：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙、维生素A、维生素D、维生素E、烟酰胺（维生素B3）、维生素B6、维生素B12、钾、镁、锌。
三是上述营养成分的含量值全部使用的是范围值，而根据《规范》附件1《食品营养成分标示准则》的要求应统一使用具体的值。
四是上述营养成分含量单位的使用或修约间隔（保留小数点后的位数）也不尽符合《规范》附件1《食品营养成分标示准则》的要求，具体应分别修改为：
维生素A：不用“μg”，改为统一使用的“微克视黄醇当量μgRE”，30μg维生素A=30μgRE；
维生素D：修约间隔为0.1，即0.1μg；
维生素E：不用“mg”，改用“毫克总α-生育酚当量”表示，即mgα-TE，而且修约间隔为0.01，即1.00mgα-TE；
烟酰胺（维生素B3）:修约间隔为0.01，即1.00mg；
维生素B6：不用“μg”，改为“mg”,修约间隔为0.01，即0.01mg；
维生素B12：修约间隔为0.1，即0.1μg；
镁：修约间隔为1，即1mg；
锌：不用“μg”，改为“mg”,修约间隔为0.01，即0.01mg；
五是没有营养素参考值（NRV）%；
【修正】现采用中英文对照格式给予修正，参考营养标签如下：
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营养成分表 Nutritioon Information |
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项目/Items |
每100毫克（mg） per 100mg |
营养素参考值% 或NRV% |
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能量/Energy |
140千焦（kJ） |
2% |
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蛋白质/Protein |
1.0克（g） |
2% |
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脂肪/Fat |
1.0克（g） |
2% |
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碳水化合物/Carbohydrate |
5.0克（g） |
2% |
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钠/Sodium |
10毫克（mg） |
1% |
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钙/Calcium |
120毫克（mg） |
15% |
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维生素A/Vitamin A |
30微克视黄醇当量 （μgRE） |
4% |
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维生素D/Vitamin D |
1.0微克（μg） |
20% |
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维生素E/Vitamin E |
1.00毫克总α当量 （mgα-TE） |
7% |
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烟酰胺（维生素B3）/ Nicotinamide(Vitamin B3) |
1.00毫克（mg） |
7% |
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维生素B6/Vitamin B6 |
0毫克（mg）* |
0% |
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维生素B12/Vitamin B12 |
0微克（μg）* |
0% |
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镁/Magnesium |
0毫克（mg）* |
0% |
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钾/Potassium |
0毫克（mg）* |
0% |
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锌/Zinc |
0毫克（mg）** |
0% |
注：*因为营养成分含量低微，或其摄入量对人体营养健康的影响微不足道，允许标示“0”的数值。其中，钾的含量≤1% NRV，维生素B6、维生素B12、镁、锌等其他维生素矿物质含量≤2%NRV，所以，标示为0。
【原营养标签】哇哈哈牌呦呦奶茶蜂蜜奶茶饮料
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营养成分表 |
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每100ml产品中添加： |
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聚葡萄糖
蜂蜜
烟酰胺
维生素B6 |
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每100ml产品中含： |
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能量
蛋白质
碳水化合物
钾
钙
镁
锌
铁 |
【作业】请按照《规范》的要求，评价该营养标签并采用中英文对照格式给予修正。
（未完，待续）
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