营养标签标天下（14）：乳饮品营养标签案例分析

作者：孙光夫

 

【营养标签案例】雀巢牌乳饮料营养标签分析（2/2）

【原营养标签】3.雀巢牌全仕草莓味奶饮品（250ml）

富含乳钙

营养成分平均含量 （每100毫升） Average nutrition Composition（per 100ml）
能量 Energy	282.6千焦（kJ）
脂肪 Fat	2.4克（g）
碳水化合物 Carbohydrates	9.2克（g）
蛋白质 Protein	2.2克（g）
钙 Calcium	139毫克（mg）
维生素D3 Vitamin D3	100国际单位（IU）

钙质对于骨骼的生长和健康非常重要。

雀巢草莓味含乳饮料添加的特别研制的源自牛奶的乳钙，

容易被身体吸收。同时添加的维生素D3能促进钙、磷的

吸收及骨骼中钙质的沉淀。

牛奶是营养最全面丰富的食品之一。它不仅富含蛋白质，

还含有重要的矿物质和维生素。优质牛奶帮助您健康。

 

【营养标签评价】对照《规范》，该营养标签有多处不规范：

一是必须标示的核心营养素缺了“钠”；

二是没有按照规定的顺序标示。本标签正确的顺序应是：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙、维生素D。

三是《规范》附件1《食品营养成分标示准则》规定的只有“维生素D”，没有细化为“维生素D3”，建议换算为“维生素D 2.5μg”，其NRV%=2.5μg/5μg=50%。

四是能量单位数值的修约间隔应为1，即保留整数位。

五是没有营养素参考值（NRV）%；

六是营养成分功能声称不符合规范要求。

“钙质对于骨骼的生长和健康非常重要。”“雀巢草莓味含乳饮料添加的特别研制的源自牛奶的乳钙，容易被身体吸收。同时添加的维生素D3能促进钙、磷的吸收及骨骼中钙质的沉淀。”“牛奶是营养最全面丰富的食品之一。它不仅富含蛋白质，还含有重要的矿物质和维生素。优质牛奶帮助您健康。”都不是营养成分功能声称标准用语。

依照《规范》附件3《食品营养声称和营养成分功能声称准则》，营养功能声称应使用标准用语，不得删改和添加。据此，本标签的营养成分声称可改为：

“钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与。”

“维生素D可促进钙的吸收。”

 

值得指出的是，营养声称“富含乳钙”符合《规范》附件3《食品营养声称和营养成分功能声称准则》，因为钙含量每100ml中 ≥17% NRV，是“来源”（ 每100 ml中 ≥7.5% NRV）的两倍以上。

表1   含量声称和比较声称的要求和条件

 

【修正】现采用中英文对照格式给予修正，参考营养标签如下：

                雀巢牌全仕草莓味奶饮品（250ml）

钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与。

维生素D可促进钙的吸收。

*钠的含量姑且标示为0毫克（mg）。

 

【原营养标签】4.雀巢牌麦片奶饮品（250ml）

营养成分平均含量 （每100毫升） Average nutrition Composition（per 100ml）
能量 Energy	300千焦（kJ）
脂肪 Fat	3.0克（g）
碳水化合物 Carbohydrates	9.1克（g）
钙 Calcium	75毫克（mg）
蛋白质 Protein	2.1克（g）
维生素E Vitamin E	1国际单位（IU）
维生素A Vitamin A	200国际单位（IU）
维生素D3 Vitamin D3	40国际单位（IU）

雀巢麦片奶饮品所含的全麦含有膳食纤维，该产品添加

了维生素D3、维生素E和维生素A。维生素D3促进钙、磷

的吸收，帮助强壮骨骼；维生素E具有抗氧化作用；维生

素A有利于视力健康，有助于机体免疫。

牛奶是营养最全面丰富的食品之一。它不仅富含蛋白质，

还含有重要的矿物质和维生素。优质牛奶帮助您健康。

 

【营养标签评价】对照《规范》，该营养标签有多处不规范：

一是必须标示的核心营养素缺了“钠”；

二是没有按照规定的顺序标示。本标签正确的顺序应是：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙、维生素A、维生素D、维生素E。

四是维生素A、维生素D、维生素E 的含量单位不符合《规范》附件1《食品营养成分标示准则》的要求，应分别标示为：

维生素A：统一使用“μgRE”，200IU维生素A=0.33×200μgRE=66μgRE。

维生素D：统一使用“μg”，40IU维生素D=1.0μg维生素D。

维生素E：用“总α-生育酚当量”表示，即mgα-TE，1国际单位（IU）=0.67mgα-TE

五是没有营养素参考值（NRV）%；

六是营养成分功能声称不符合规范要求。

“雀巢麦片奶饮品所含的全麦含有膳食纤维，该产品添加了维生素D3、维生素E和维生素A。维生素D3促进钙、磷的吸收，帮助强壮骨骼；维生素E具有抗氧化作用；维生素A有利于视力健康，有助于机体免疫。”以及“牛奶是营养最全面丰富的食品之一。它不仅富含蛋白质，还含有重要的矿物质和维生素。优质牛奶帮助您健康。”都不是营养成分功能声称标准用语。

依照《规范》附件3《食品营养声称和营养成分功能声称准则》，营养功能声称应使用标准用语，不得删改和添加。据此，本标签的营养成分声称可改为：

“维生素D可促进钙的吸收。”

“维生素E有抗氧化作用。”

“维生素A有助于维持暗视力，有助于维持皮肤和粘膜健康。”

 

【修正】现采用中英文对照格式给予修正，参考营养标签如下：

                   雀巢牌麦片奶饮品（250ml）

维生素D可促进钙的吸收。

维生素E有抗氧化作用。

维生素A有助于维持暗视力，有助于维持皮肤和粘膜健康。

*钠的含量姑且标示为0毫克（mg）。

 

（未完，待续） 

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