OC到上海开会，熊作为地陪。工作之余不免要品尝美食与美酒。OC来之前就听说嘉BREW∙酿餐厅的名字，小熊还是第一次听说。到底是一个什么地方，随着小熊的相机去看看吧。

桌子上放着专门收集客人名片的罐子！！！很是贴心。

进入大厅，就感觉设计非常棒。如此个性的设计，原来是出自总部位于迪拜的Stickman Tribe 设计公司。真是大手笔。

中央的吧台是不是很有个性呢！！



所有的装饰与桌椅都是精心设计的！！！真是花了很大的心思。

这些小孔大家应该知道是做什么的吧！！

大家有木有觉得很给力呢！！！！有木有啊！！！！

真的为这些杯子捏把汗。


来一个特写，是不是很给力呢！！！想象一下这可以接多少啤酒呢！

发现一个特别好玩的东西！！大家猜猜这是什么！！！

这些东西是干嘛的，一个接一个肯定是和啤酒有关，具体做什么的不清楚，还是晚上等酿酒师讲解吧。 看着就晕了！！！太复杂了怎么还有个二楼呢！！！做什么的呢！！

晚上的光线果然不一样，环境真是给力！！！

这是酿酒师Leon Mickelson。作为一名持英国酿酒协会认证的酿酒大师，拥有了15年的啤酒酿制经验。从家乡新西兰Leon发现在酿酒领域的偏爱，开始了他的专业酿酒生涯，然后在英国学习了怎样酿制苹果酒，随后转战澳大利亚寻求更多职业发展机会及深造酿酒专业知识。凭借多年来丰富而先进的酿酒知识，他所酿制的啤酒和苹果酒获得新西兰国际酿酒大赛的14个奖牌，并于之后成为该大赛的评委之一。在澳大利亚和新西兰享誉盛名的澳大利亚国际酿酒大奖赛组委会也给予他很高的评价。在使用古老酿酒技术中关注细节是他的强项，而酿制顶级啤酒和苹果酒成为他一生为之热衷的事业。真的很给力啊！

旁边的东西大家猜到了吗？？里面装的是各种各样的麦芽！！酿造不同的啤酒选用的麦芽也不同，从底层往上口味越来越浓。可不是沙漏啊！！

这是第一个大铁罐这里装的是麦芽和水，这个铁罐还有一个好听的名字叫做：糖化锅。经过高温煮出糖分然后过滤掉麦芽，转入下面这个铁罐然后加入酒花煮开。酒花多重多样，添加酒花的不同与用量，对于酿造出来的啤酒可是有着天壤之别。

Leon带小熊到了二层，看到了刚才提到的两个打铁罐（就是下面这两个铁罐）

二楼一圈都是铁罐原来每一个铁罐装的啤酒口味都不同。

下面的这个箱子可是核心的重点，控制温度用的。因为加完酒花之后的啤酒被抽到2楼的铁罐中。加入酵母之后然后进行发酵，发酵过程中控温很重要。

Leon给我们接了不同口味的啤酒，一次可以品尝到这么多口味的。很是激动。 

细细品尝过后，OC和小熊都觉得这啤酒感觉有一种蜂蜜的味道，好神奇，喝不出来但是能闻到，经过大师指点原来是酒花的原因。
再来一杯，我们的翻译米勒心想兄弟悠着点。

接下来是小熊的最爱啦！！！！不是很苦，但是酒精含量可不低。印度红啤

参观过后开始品酒。

看着架势和小熊的身材都以为俺很能喝，其实还可以啦。不会不会醉

啤酒是BREW∙酿餐厅的主打饮品。店内的手工自酿的六款经典啤酒和一款苹果酒不可错过，每一款啤酒的口味都大不相同，或现代或传统，满足啤酒爱好者和新手们的不同口味。

印度红啤
经典的淡啤酒最显著的特点即为强烈的苦味和适中的酒酒精度（5.2%），是一款典型的英式麦芽酒，而本身亦是一款不可多得的Anchor啤酒。古铜色的酒液中蕴藏着啤酒花馥郁的香味。

比尔森啤酒
以金灿灿的稻草金色，高贵的啤酒花香气以及麦芽焙焦味为特质，Pils出品精细。配合适中的酒精度（4.9%），后味绵长，精纯又带点微微的甜味。

低脂有机啤酒
有机，手工自制和低碳环保，这款啤酒为纯粹主义者特别酿制。Skinny Green以高度精纯浓缩而低酒精度（4.5%）为特点，呈现琥珀色，并经过高碳酸化作用，对身体低负担。作为一款低泡啤酒，口味清淡，适合于各种场合。

瑞贝克苹果汽酒
此款加强苹果酒酒精度为4.5%，并结合本地农场的有机麦子。Razorback使用真正的农场手工种植产品而创造出来的美味啤酒。使用本地桃子烤炙后生成的糖油，被酿酒大师称为“最佳精品”。

时令麦啤
The BREW∙酿餐厅选用时令食材手工酿制各色时令啤酒并赋以全新的名字，仅特定时节供应。

地址：上海市浦东新区花木路1388号嘉里大酒店一楼

预定电话： (86 21) 6169 8886

座位：共153位（室内62位，室外91位）

营业时间：午11点至次日凌晨2点

欢乐时光：午5点至晚8点间，啤酒买一送一，还附赠招牌薄披萨。