圈中好友依莲即将短暂来开去新加坡一段时间！朋友一起为其饯行。好多人没有去过新加坡，虽然没去过但是咱总可以吃点地道的新加坡美食吧！饯行地点就在了地道的新加坡餐厅-新膳坊。新加坡菜属于南洋料理，大家之前多少对新加坡料理有些料了解，比如肉骨茶，海南鸡，可是除此之外很多料理都是闻所未闻，一些菜肴只是在电视剧中听说过！所以呢才会选择新加坡菜！这次为好友饯行的小聚让圈中朋友真是大开眼界！第一张图大家拿起筷子在做什么？想知道吗？这可是大有来头的！接下来一起跟着熊的相机去了解一下新加波华人一般年节都吃些什么吧！特别感谢Alberta Loh 与 Lawrence 。

一进门就能看到整洁的布置与颇有个性的菜单！
 

整体环境很不错！

餐前上了一杯印度拉茶！第一次喝很不错！“印度拉茶”也叫“香料印度茶”，主要是因为它里面放有马萨拉调料(MASALA)。“印度拉茶”的制作方法是：先把水烧热，加入立顿红茶和姜烧开，再加奶烧开，最后放入马萨拉调料。厨师如果想“作秀”，还可以将茶水在两只茶杯间来回倾倒，展示“拉茶”的制作。

这个就是印度拉茶的原料，很香！

今天聚会的菜单！地道的新加波料理！很是期待！

第一道菜是鸿运鱼生也叫捞起。上菜前服务员给了一个小单子，看了一下才恍然大悟，很有寓意的。‘捞鱼生’或者‘捞起’系新加坡和马来西亚庆祝新年的传统特色美食。‘捞起’为广东话，字面的意思就是为了获得更多的财富。‘鱼生’通常于中国农历新年的第七天食用，这一天被称为‘人日’即人们的生日，又或被广东人称为每个人的生日。过去通常用西刀鱼或者青花鱼作为烹饪鱼生的主料，现在选用的则是新鲜的三文鱼、龙虾甚至鲍鱼都有。其中不同的选料用料也分别代表不同的节日里良好的祝福。如“鱼代表富饶充裕；花生代表长寿，青春永驻；柚子代表好运。

鸿运鱼生  My Dining Place Prosperity "Yu Sheng"

Salmon and Chinese Salad Condiment

很漂亮吧！！看的小熊都不舍得吃啦！

这些是配料，很是全面，三文鱼，柠檬汁可是南洋料理的必备调味汁！

每次加入一种调味料都有一句非常吉祥的话语，可惜熊的记忆力好差，没记住一个！

最后大家一起捞起来，捞的越高来年财运就会越好哦！！！

新加波肉骨茶  Bak Kut Teh 

说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，虽然肉骨茶名为「茶」，不过，却是一道猪肉药材汤，汤料却完全没有茶叶的成份，反而是以猪肉和猪骨，混合中药及香料，如当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多个小时的浓汤。“肉骨”是采用猪的肋排(俗称排骨)；而“茶”则是一道排骨药材汤。这是一道在新加坡家喻户晓的排骨药材汤。

配上独有的蘸酱！！一级棒！油条蘸着肉骨茶的汤汁，简直就是一绝！

贪吃的不不，装了那么多的酱汁！哎，下面是俺的那份！

黄金满地  Crispy Shrimp Ball 

Deep-Fried and Served with cereal 

非常有创意的新派菜肴，不足之处蛋味锅中有点掩盖住虾的鲜味！！
 

狮城咖啡手抓骨 Singapore Pork Ribs

Deep Fried and Served in Coffee Sauce

这道菜小熊超喜欢，第一次听说可以拿咖啡做料理！！这道菜五颗星推荐给大家！！来了什么都可以不吃但是这道菜必须要点！

名厨霸王黑胡椒蟹  Black Pepper Crab

很美味的肉蟹。尤其黑胡椒的味道很赞！不同于一般的黑胡椒。

不不童鞋每次大吃的时候都被俺偷拍啦！

海南鸡饭  Hainan Chicken

起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，包括马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。

鸡肉可是小熊的最爱！这顿吃的很饱，吃了好多！（让大家见笑了）
下面都是配海南鸡饭的调味汁！很是讲究的。专门的酱油，连姜料都是特殊处理过的！强大！

娘惹炸桂鱼 Mandarin Fish

Deep-Fried and Served with Nonya Sauce

这个菜Lawrence不太能吃觉得太辣，可是俺和不不觉得很好吃一点都不辣！！很美味！

桑巴芦笋 Fresh Asparagus

Sauteed with Sambal Sauce 

不可不试的南洋风味，普通的芦笋配合特别的桑巴酱料（很多人第一次听都会听成三八酱料，很搞笑）让原本美味的芦笋更加多了一些异国风情。

嚤嚤喳喳 Bo Bo Cha Cha

必点美味甜品！啥都不用说就是一个字，好啊！！

店中还有很多其他的港式美味！！




地点：上海市徐汇区天钥桥路133号永新坊一层11座  订餐电话：021-33688938