2003年第一次吃日本豆腐，还记得楼下那个白痴老板说的话，还好那个小厨师手艺不错。拜他那张破嘴饭店没多久终于倒闭了哈哈。第一次的日本豆腐难忘。

红烧日本豆腐

食材：

日本豆腐                        6个

李锦记生抽（鲜味酱油）          2汤勺、

鸡精                            少许

水淀粉                          2汤勺

辣椒                            少许装饰就好

葱姜末                          少许

做法:

1.日本豆腐小心拆开包装,切成2.5厘米左右的块，然后翻入油中炸变色捞出。

2.锅内倒入少许油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的配菜倒入，略炒，放入盐、鸡精、少许生抽调味。

3.最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则影响美观。最后淋入水淀粉与辣椒丝。