可口的鱼香肉丝无论在全国各地什么地方都是十分火爆的一道菜，荤素搭配，搭配米饭，很少有人能够抵挡住如此诱惑。

鱼香肉丝

材料：

猪肉               200克。     500克/7.5元          3元

水发兰片           100克

水发木耳           25克

芹菜               30克

剁椒与郫县豆瓣酱   各一勺

姜                 5克

蒜                 10克

葱                 10克

酱油               10克

黄酒               10ml

醋                 5克

糖                 15克

鸡精               1克

淀粉               25克

此道菜价格          4元，供2人食用（菜价随着季节波动，成本也会不同）

做法：

1.猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、黄酒，淀粉粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油、醋、白糖、味精、水淀粉，盐兑成芡汁。

2.锅中放入2汤勺油，葱姜蒜爆香，放入剁椒与郫县豆瓣酱炒香，放入肉丝，炒变色，加入其他配菜，翻炒至熟，淋入芡汁即可。