台式糖醋里脊，不用怀疑，地道台湾做法！肉菜就是它了

台式糖醋里脊

食材：

猪里脊              350克             猪里脊9元/斤   7元

羊角椒              1个

洋葱片              少许

乌醋                70ml

白砂糖              与乌醋1：1或者0.8：1

盐                  1/2茶勺

香油                数滴

太白粉（土豆淀粉）  适量

鸡蛋清              少许

此道菜价格          8元，供1-2人食用（菜价随着季节波动，成本也会不同）

做法： 
1.用少许盐和1大勺蛋清，把肉抓粘，这里起到按摩作用更入味，加入少量淀粉一起拌均匀，再將肉取出粘裹淀粉，用手将粉捏紧。 

2.热油锅将肉油炸约3-5分钟，表面金黃即可捞起备用。 

3.锅中留少量油，將洋蔥、青椒略炒过，加入烏醋与糖，小火煮开，再用少许水淀粉勾芡。

 
4.再将炸好的里肌肉入过拌炒均勻，加少許香油提味即可起鍋。

足不出户即可享受台湾风味啦。没有乌醋用陈醋也可以，一定要先放淀粉超粘，放入里脊。这样里脊才有脆脆的感觉。