试验玛德琳方子ing……

橙花玛德琳（修改自高木康政的方子）

原料：全蛋液100g，低粉100g，杏仁粉20g，泡打粉5g，黄糖85g，玉米糖浆10g，橙花水10g,澄清黄油90g

可可玛德琳（修改自PH的方子）

原料：蛋2个（去壳后128g），低粉70g，法芙娜可可粉20g，泡打粉1/2ts，黄糖90g，海盐一小捏，澄清黄油100g

澄清黄油是把无盐黄油加热熬煮至出现坚果香，过滤后得到的，详细说明小苹博文里有，大家可以去看~

做法就不贴了，大家都知道~

面糊做好后冷藏一晚，第二天烤制

试验了2种温度

200度4分钟，降到180度4分钟

全程180度8分钟

感觉先200再降温的方式小肚子要高些，而且边缘焦焦的好吃~

泡壶红茶，沾着红茶吃