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幸福像花儿一样—栗子戚风

(2010-05-08 12:14:55)
标签:

栗子

戚风

美食

分类: Cake

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笔记本液晶屏跟台式的液晶屏显示的颜色咋这么不同??

太杯具了,感觉用我的本子看照片调照片,颜色都变得超级诡异,不是偏黄就偏红幸福像花儿一样—栗子戚风

罢了罢了~

 

戚风方子来自异海,我的模子是18cm的,所以稍微改动了下分量,还好满模了

 

栗子戚风(18cm)

原料:蛋4个,糖60g,水40g,油40g,低粉65g,栗子泥70g

栗子夹馅:栗子泥200g,糖粉1TS,朗姆酒10g,动物性淡奶油2TS

栗子奶油:栗子泥150g,糖粉2TS,动物性淡奶油350g,糖20g

 

具体步骤看异海的就可以了,我的是淡味栗子泥,得加一点水边加热边搅拌至稀软些,不过颗粒还是有点大,看抹面的栗子奶油就能看出来,一点都不细腻,早知道放料理机里打一下好了幸福像花儿一样—栗子戚风

 

最后装饰也超级简单,向裱花技术跟我一样菜的朋友推荐这个方法,用抹刀挑一点奶油,不要太多,放散状抹到蛋糕上,中心收尾不好看的部分,用小圆嘴挤一圈掩盖,底边我粘的一圈彩糖,也是起掩盖作用幸福像花儿一样—栗子戚风

 

 

 

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