去大连时的伴手礼

本想做whitney姐姐那款抹茶意大利脆饼来着，但瞅着刚到手的模子心痒痒啊，哈哈~

翻了翻书，决定做这款红茶磅蛋糕给模子开光

方子修改自《金英茂的磅蛋糕合集—红茶磅蛋糕》

27x5.5x4cm 活底磅蛋糕模 2个量

原料：黄油200g，糖130g，蛋200g，红茶8g，低粉200g，泡打粉5g

做法

1.室温软化黄油打软滑后加糖打发

2.分次加恢复室温的蛋液打匀

3.加红茶打匀

4.筛人粉类，翻拌均匀

5.面糊装裱花带，挤入铺好油纸的模子里，用刮刀从中间往两边抹（凹形，中间低，两边高）

6.预热175度，烤制10分钟后取出，用刀在中间划一下后继续烘烤35~40分钟至熟

附注

1.原方糖量为180g，还要加50g的动物性淡奶油，我把淡奶油省了

2.我用的是阿萨姆红茶，可以按喜好换成自己喜欢的红茶

3.这款模子是细长形的，面糊不太容易倒，所以用了裱花袋挤到模子里

4.书上是烤之前用沾油的刮刀在面糊中间划一道，我按习惯烤了会儿再划

  不过有点划深了，口爆大发了，包装的时候蛋糕比盒子高出一小截，哈哈~

用油纸包好装到盒子里，配上丝带跟自制的标签，搞定咯~