上个适合夏天的简单甜点，覆盆子果冻配酸奶慕斯~

原料

慕斯：酸奶100G，动物性淡奶油100G，糖35G，鱼胶片1片（2.5G）

果冻：覆盆子果汁粉1又2/3TS，水170ml，糖20G，鱼胶片4片（10G）

做法：1.水加果汁粉和糖搅匀，加入冰水泡软的鱼胶片，高火微波至鱼胶片融化

2.稍微晾凉后，倒入方形的塑料盒，冷藏至完全凝固

3.酸奶加糖稍微加热一下，加入冰水泡软的鱼胶片搅拌至融化后晾凉

4.淡奶油打至9分发，与酸奶糊拌匀后倒入模具，冷藏至完全凝固

5.果冻切成小块，放在凝固的慕斯上装饰即可

附注：我用了不含糖的纯覆盆子果汁粉，，酸性比较大，所以鱼胶片用的多些，如果用酸性小的果汁类，可以适当减少鱼胶片的用量