非常好吃的酸奶蛋糕，以前做过用黄油版本的圆模酸奶蛋糕。这次

做的是色拉油版本的方模酸奶蛋糕，用色拉油代替黄油，更加健康无负

担。有着轻芝士口感的酸奶蛋糕，很喜欢哦。果然不能偷懒，上次切的

时候拿了一碗热开水在旁边，每切一刀就用毛巾蘸热开水擦一下刀，切

面那是超级的光滑，这次赶时间，直接切的，所以刀口有点毛躁。

   这次的酸奶蛋糕用的是东菱K33B全能烤箱，烤箱很棒。33升的容量

可以满足一般家庭的需要，又不会太占地方，所以是比较适合家庭使用。

上下各有3根发热管，可以保证烘烤时的受热均匀，上色比较让人满意。

下面一起来看看：

    厚实的外包装纸箱，里面是用泡沫护住上下四个角，保证运输途中

不被磕碰到。

全不锈钢拉丝的面板，配黑色的按钮，很是高端的感觉哦：

图1：黑色的顶板和后盖，耐脏耐用，配搭前面全不锈钢的拉丝面板，

很有气派的。

图2：上下管分开独立控温的按钮，时间按钮，功能程序按钮，简单明了。

图3：隔热防烫把手；

图4：玻璃门上有亮点哦，上面有各种烘焙食物的温度，这个我是第一次

见哦，设置温度时不用翻食谱啦，看一眼烤箱门就行咯。

图5：上下各有3根发热管，6根发热管烘烤的时候可以让食物受热均匀，

食物上色更漂亮；烤箱是立方体内胆的设计，四层烤槽，这些我都很喜

欢，很好用，如果是3层的烤箱，放中间层时会太高了点，烘烤时再也不

必怕太靠近上管，造成表面烤焦。

图6：烤盘、烤网、烤叉等统统很齐全；转叉是用来烤全鸡的，转动烘

烤，整只鸡受热会更均匀，想想都有要烤只鸡来吃吃的冲动啦！

图7：烤箱内置照明灯，烘烤食物时可以随时观察上色情况，而且它的

照明灯是嵌入式的，有的烤箱灯泡是突出来的，这个嵌入式的更好用

一些。烤箱有热风循环功能，我们在烤肉的时候如果开启这个热风功

能，就可以让肉熟得更均匀，肉更好吃。

图8：新烤箱第一次用前，擦洗干净后要调到最高温度，空烤10分钟，

冷却后再擦洗一次；镀锌内胆，防油不粘，容易清洗。

看看，有照明灯是不是特别方便呢，烘烤时里面可是一目了然，方便

我们随时观察，再也不用扒在烤箱面前，甚至打着手电筒去看啦！


随机还附送了精美的食谱和说明书：

                                  酸奶蛋糕
材料：（8寸或者2个6寸）

（方子来自“吾色吾香”，谢谢。）

鸡蛋4个(鸡蛋挺大的，小的要5个)，自制无糖浓稠酸奶200克，玉米油45ml，

低筋面粉70克，白砂糖70克（原方子60克），白醋几滴

做法：

1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的干净容器中；

2、酸奶倒入大碗，加入玉米油；

3、搅拌均匀后，分次加入蛋黄，每次加入一个，搅拌均匀后再加；

4、筛入低粉；

5、搅拌均匀成为顺滑的蛋黄糊，放冰箱冷藏备用；

6、预热烤箱160度；

7、蛋白中加入几滴白醋，搅打起泡；

8、分3次加入白砂糖，低速打发；

9、打发至湿性偏干状态，拉起打蛋头可以拉出小弯钩的状态；

10、分3次拌匀蛋白糊和蛋黄糊；用切拌、翻拌的方式来拌匀；

11、最后拌匀成为顺滑的蛋糕糊；

12、方形烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入，提起模具在桌上震几下，

震出大气泡；

13、模具放入一个厚底的大盘中，大盘注入适量清水，水量差不多到

模具一半的位置；

14、烤箱先放进烤盘，再把大盘和模具放在烤盘上面。上下火，160度，

下层，50分钟左右。

15、蛋糕涨发得不错，如果看到表面上色满意后，可以盖锡纸或者把上

管温度调低一点；（相反，如果感觉表面上色太浅，就可以把烤盘放上

一层或者在最后稍调高一下上管的温度），可以上下管独立控制温度的

烤箱就是有这个好处，我们可以在烘烤时根据实际情况来调整上下管的

温度。可以看得出这台烤箱的照明灯特别棒，整个烤箱亮堂堂的。

16、出炉后不用倒扣，提起模具在桌上震两下，放凉后会整体有点回落，

没有出炉时那么高，这是正常现象；放进冰箱冷藏一夜后口感最棒。

看看这个酸奶蛋糕的表面上色，是不是很棒！这就是6根发热管的好处，

整个烤箱内胆受热完全没死角。