河粉，广东很普遍的食材，市场、超市到处都可以买到，

在各个早餐档口，或者宵夜的大排档上，河粉也是必不可少的，

很多人都喜欢来一碟炒牛河。现在，牛肉贵得很，我们今天就

不炒牛河，来一个叉烧炒河粉吧。刚好冰箱还有几个秋葵和半

个洋葱，也加点进去一起炒。

     不管是炒粉还是炒面，我都喜欢颜色深的，所以，我喜欢

放几滴老抽上色，如果不喜欢深颜色的，就直接放生抽就好。

                           叉烧炒河粉

材料：

河粉，叉烧，洋葱，秋葵，酱油，老抽，油

做法：

1、叉烧、洋葱、秋葵分别切细条；

2、热锅冷油，放入洋葱小火煸炒出香味；

3、加入叉烧，翻炒几下；

4、加入秋葵，翻炒至断生；

5、河粉下锅前用一点油拌匀，防止粘锅，拌油后入锅；

6、翻炒均匀；

7、淋入酱油调味，加几滴老抽上色；

8、翻炒均匀，炒干水分即可。

炒粉配白粥，我喜欢的搭配：