煎酿苦瓜

标签:
美食苦瓜酿肉煎酿 |
分类: 蔬菜、菌菇、蛋、豆制品类 |
酿了肉馅的苦瓜,清蒸着来吃也好,煎来吃也好,都很不错。
这次煎来吃,懒得守在炉边煎,于是,用了电饼铛来煎,呵呵,
特别方便哦!
后再酿肉馅的。如果你不喜欢这样,也可以直接酿肉来煎,苦瓜
会爽脆一点。
材料:
苦瓜一个,肉馅100克
调料:
1、苦瓜清洗干净,切厚段;
2、小刀围着里面转一圈,把瓜瓢去掉;
3、放进加了油、盐的开水中,灼烫;
4、捞出冲冷水;
5、灼烫过的苦瓜圈用厨房纸擦干水分,里面抹一层生粉方便更
好地跟肉馅粘合;
6、肉馅中加入盐、生粉、生抽,一点水,用筷子向着同一个方向
搅拌至起胶,分
别在苦瓜圈里酿入肉馅;
7、预热电饼铛,把酿好的苦瓜放进去,合上盖子,煎5分钟;
8、翻面后再煎3~5分钟即可。(本来用电饼铛是不用翻面的,但
我的电饼铛不知为什么,总是有一面上色不太好,所以就翻了一下,
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