自从我学会做面包蛋糕以后，妈妈经常表扬我，说真没想到

我会做那么好吃的点心，但妈妈不是很喜欢甜食，特别是早餐，

更加不喜欢吃甜的面包和蛋糕。但由于我每天要上班，只能晚上

做面包，然后早上当早餐来消耗。既然妈妈不喜欢吃甜面包当早

餐，那么就找咸面包的方子来做咸的。这个葱香扑鼻的葱香面包，

果然受到妈妈的青睐，说是我做的面包中最好吃的一款啦！

    方子来自微博上的网友@住底楼的波子，这个方子做出来的

葱香面包真的是太好吃啦，感谢这么棒的方子。我做了原方子

一半的量，刚好我25B烤箱一烤盘。

   总是喜欢尝试不同的方子，经常会把看到的没做过的各种方

子打印出来，试过成功的好吃的方子就夹到文件夹中，失败的或

者不好吃的就不再用。当然，很多时候并不是人家的方子不好，

而是自己的方法不对头，所以，遇到按照人家的方子做失败的话，

先不要抱怨人家的方子不好，而是要检讨自己做的过程中有没有

哪里做得不好。不过，为了不浪费材料，对于做出来不好的方子

我一般是不会再用，除非真的有很多人说好的方子，我才会再做，

有时候还是会失败，有时候就会成功，如果两次都失败的话，我

就会把那个方子直接扔掉啦。

    这个葱香面包的方子做出来的面包组织口感都很赞，不做葱

香味的，可以改成其他馅料的，估计直接做没馅的小餐包也会很

好吃啊。

                        葱香面包

材料：（12个刚好25B烤箱自带烤盘一盘）

高筋面粉250克，低筋面粉50克，奶粉13克，白砂糖40克

盐3克，酵母粉4克，全蛋45克，牛奶125克，黄油45克

馅料：葱花80克，色拉油1大勺，盐1/2小勺，黑胡椒粒1小勺

（馅料在烤前再拌匀，以防葱花出水）

刷面包表面：全蛋液适量

 做法：

1、牛奶、全蛋倒入面包机，对角放盐和糖，倒入奶粉、高筋粉、

低筋粉，上面放入酵母粉；

2、用筷子把材料拌匀，以免开动面包机时面粉乱溅；

3、一个15分钟的揉面程序结束，加入软花的黄油；

4、继续一个15分钟的揉面程序，面团光滑柔软；

5、断电源，盖上面包机盖子，让面团在里面室温发酵至2倍大，手

指粘高粉，在面团上面插一下，如果面团不回缩不坍塌，那就表示

面团发酵第一次发酵完成；

6、取出面团，压扁排气，称量，分割成12等份，揉圆，盖上保鲜膜

松弛15分钟；

7、稍为整理一下，放进铺了油纸的烤盘上，放进烤箱，旁边放一碗

热水，开发酵档，发酵大概50分钟，至两倍大；

8、面团第二次发酵快完成时，切葱花，加入盐、色拉油、黑椒碎拌匀；

9、取出烤盘和热水，预热烤箱180度，面包表面刷一层全蛋液；

10、用剪刀在面包表面剪一个口，放入葱花馅；（原方子是割一

刀的，家里没有锋利的刀，所以我改成用剪刀剪啦）

11、放进烤箱中下层，180度，上下火，15~18分钟；

12、出炉晾至温热后密封保存。（第二天当早餐喜欢吃热面包的

话，可以放进烤箱，100度，上下火烤几分钟即可）