超市里燕麦片特价，毫不犹豫拿下一包大的，反正燕麦片营养丰富，

那就不妨变着花样来吃。

     燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，

成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作

用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有

利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者

有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥

功效。

    用胡萝卜、甜玉米、红薯一起配搭着燕麦片来做小煎饼，非常适合当

早餐或者下午茶享用，做法是非常简单，但是营养却很是丰富。这款小煎

饼，既可以放盐做成咸味的，也可以放糖做成甜味的。

                        燕麦杂锦小煎饼

材料：

    面粉、糯米粉各2汤匙，鸡蛋1个，胡萝卜、甜玉米、红薯各

适量，即食燕麦片3汤匙，盐、胡椒粉适量

（这种小煎饼材料很随意，可以根据家里的材料随意放，粉类和水的比例也随意，

喜欢薄点的面糊可以放多点水，喜欢稠点的面糊可以少放点水。我这次做的是比

较稠的面糊）

做法：

1、胡萝卜削皮切丁，甜玉米剥粒，红薯削皮切丁，放进锅里，加入没过

材料的水，把材料煮熟，放凉后备用；

2、把粉类、煮熟的杂粮、燕麦放进大碗，磕进鸡蛋，加入适量

盐、胡椒粉；

3、分次加入适量煮杂粮的水，把材料搅拌均匀，成为粘稠的面糊；

4、电饼铛预热，用刷子刷一层薄油，用汤匙倒入面糊，间隔着

做成小饼状，合上电饼铛的盖子，中间翻面一次，煎大约6~7分

钟即可出锅；

5、在燕麦杂锦小饼上面挤上番茄酱，味道很是不错。