年三十儿的晚上，北方人是一定要吃饺子的。除了饺子，也还要有一些酒啊菜啊的。其实，吃什么已经不重要了，重要的是全家团圆的喜庆劲儿。

    三十儿晚上，提前准备饭菜，提前包好饺子，然后，边吃边玩，边看电视。

    这个藕丸子，是南京特色，年前做好多，能吃上好几天。就像北方人会提前蒸上许多豆包和馒头。

    鲜藕擦成碎粒，撒上切碎的香葱。

    还有姜末。

    盐，糖，一点鸡精。

    再撒上一点面粉抓匀，为了做成丸子时不致松散。

    揉匀了就是这样清清白白。

    做成小丸子，放入热油中小火慢炸。

    直到煎得两面金黄。

    外焦里嫩，好吃到停不了嘴。

    擦藕出来的藕汁千万不要浪费，兑点清水烧开，就是纯天然的藕汤。清甜可口，可是比任何饮料都要天然美味哈。