近来相当流行的DASH饮食法，让许多人大叹难度太高。然而在营养师看来，吃沙拉，就可以在生活中落实DASH饮食法。

DASH饮食强调的五大原则，用好油吃坚果、喝低脂奶、多白肉少红肉、蔬果多一倍，还有吃杂粮根茎类，除了蔬菜、水果，加入鸡肉、马铃薯或玉米，以低脂优格当沙拉酱，再撒上芝麻、核桃等坚果种子，「用坚果调味，也能减少沙拉酱的用量」。

蔬菜富含纤维质，吃完会有饱足感，但因热量低，过不了一会儿，就会觉得饥饿难耐。营养师建议，吃沙拉时，可以搭配小面包，或在沙拉里加入玉米、如女性拳头一般大小的马铃薯，增加淀粉摄取，水煮鸡肉、牛肉、一颗水煮蛋则能补充蛋白质，还可以吃富含植物蛋白的凉拌豆腐。

吃对沙拉，除了高纤、低热量，生菜沙拉还是高钾食物，有助血压稳定。营养师建议，高血压患者最好每天食用六份蔬菜、三份水果，加上高血压患者往往合并有肥胖问题，生菜沙拉的高纤，也有助体重控制，很适合高血压患者食用。