营养师指，长者的身体状况、营养需求与其他年龄人士分别很大，故年轻人与长者的体重指标（BMI）亦有所不同。长者不但会过重，原来偏瘦情况也渐趋普遍，部分被认为健康的食物对长者来说，亦不太健怡。

部分长者过胖的成因，主要是由于牙齿减少、味觉及嗅觉削弱，导致烹调时使用过多调味料，或偏向选择肥肉等较腍身的 食物。 「长者要食得健康，可于烹调方法入手，例如丰富餸菜的颜色、多煮蛋类、鱼类等易咀嚼的食物，也可将瓜菜切碎，以便消化及吞食。家人陪伴长者吃饭也可提升他 们的食欲。市面一些声称较健怡的食物如高纤消化饼、蛋白蛋糕等，均含较高糖分及脂肪，长者不宜多吃。」

过肥过瘦均对身体无益，尤其是有长期病患的长者。 「过瘦长者的死亡率较同年纪正常体重的长者高六倍。六十五岁以上长者的正常BMI应为二十二点五至二十五，女士腰围不应超过三十五吋，而男士则不应逾四十 吋。」她又提醒大众，一些药用食材如蜜枣、淮山等含较高糖分，而营养补充剂的部分成分，亦可能不适合长者进食，两者均不宜常吃。饮用老火汤时应先隔去油 分，「长者吃雪糕后，饮些暖水可放松喉咙肌肉，有助预防咳嗽。」。