英国科学家经实验发现，某些人对「垃圾食品」不由自主的爱好可能由于其某一基因发生变异。

尽管如此，研究人员认为，只要建立起健康的生活方式，哪里怕发生这种基因变异，也不一定就会成为胖子。

其实早在去年，科学家们便发现了一种被命名为FTO的基因与人体肥胖问题有关，但一直无法解释其机理。

美国「新英格兰医学杂志」报导，最近，英国敦提大学生物医药研究学会专家科林·帕尔默等人组织2726名年龄在4至10岁的苏格兰地区儿童进行实 验，一方面测定他们的唾液分析他们的FTO基因是否发生变异，一方面记录他们一日三餐摄入的食物。实验中，孩子们每餐都可以自由选择肉肠、奶酪、面包、各 种蔬果等多种食物。

结果发现，在吃下食物等重的情况下，FTO基因发生变异的孩子每餐平均比FTO基因未发生变异的孩子要多摄入100卡路里。研究人员说，100卡路里虽然不多，但日积月累，可以达到每12天增重1磅(约0.45公斤)的效果。

此外，实验还发现FTO基因有否变异与孩子们的新陈代谢率、运动量、摄食量并无关联。

帕尔默说：「这实际上说明，这种基因变异有让人倾向于选择更不健康、更易致胖食物的功能。」

研究报告说，去年针对对象大多是欧洲白人的一项调查结果显示。具有一个FTO变异基因副本的人肥胖率较常人高出30%，具有两个变异基因副本者肥胖率则较常人高出70%。

尽管FTO基因变异与肥胖紧密相关，但帕尔默说，FTO基因变异并不可怕，它不意味着必然造成肥胖。 FTO基因发生变异的人完全可以通过控制食量保持正常体重。

「实验说明，基因通过行为习惯导致肥胖，而不是新陈代谢率。也就是说，你可以通过努力做出改变。还有一个好消息是许多发生这种基因变异的孩子并不超重……你仍然具有选择权，只要你不多吃，这个基因不会让你变胖。」