东北人对面条都是比较喜欢的，特别是懒得做饭时，一碗面条就解决了。我们家灰太狼喜欢汤面，小猪喜欢炒面，而我喜欢凉拌面，一顿饭也不可能同时做三种面，所以遇到他们不喜欢的我就将辅料做的精致一些，他们喜欢的我就做的简单些，就这样，也不能经常做面条，要是有那么两天连着吃面条，就会有人脸上挂霜了。。。家庭主妇容易嘛？！更不用说非职业的啦。。。。

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汤材料：猪棒骨1个、猪蹄1个、白萝卜或胡萝卜1个

面材料：面粉、鸡蛋、盐、碱

汤面调味料：葱花、胡椒粉、盐、香菜、油酱料

做法：

    1、棒骨剁成两截、猪蹄剁成四半，冲洗后用凉水泡1个小时左右，将血水泡出。然后用开水煮一下捞出，再用温水洗去血沫。

    2、锅中放水、骨头和萝卜，煮3~4个小时，期间不断撇去浮沫。

    3、煮至汤白且有一定的浓稠度时捞出骨头及萝卜，得到的就是所谓的高汤。

    4、面粉中加鸡蛋、盐和少许的碱（也可不放）和好后醒半小时，擀成面条。水烧开下面条，开锅即捞出过凉水备用。

    5、直接将汤倒入锅，加入葱花和白胡椒粉及盐调味。

    6、汤煮开后下面条，煮开即可。盛出后上面可撒些香菜及油酱料。

温馨提示：

    1、面条过凉水前煮的时候不要太久，下锅煮开有六分熟即可。

    2、面中加些碱可以使面条抗煮且有咬劲，不易断。不喜欢可以放鸡蛋，但鸡蛋太多面条会硬。

    3、高汤一次做好后可放保鲜盒冷冻起来，随用随取。

音乐：凤凰传奇--荷塘月色