铁板挺适合家里来客人的时候用一下，菜倒入铁板瞬间的嗞啦声是很有气氛的。。。铁板牛肉、铁板犹鱼、铁板豆腐、铁板虾。。。。可以做的菜挺多。。。而且铁板确实有一定的保温作用。 

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主料：牛肉

辅料：青椒、胡萝卜、鸡蛋

调味料：盐、胡椒粉、葱、姜、孜然

做法：

    1、牛肉切成薄片，加盐、胡椒粉、葱姜末、鸡蛋腌20分钟左右。

    2、炒锅中放底油，加入切片的青椒和胡萝卜煸炒，再加腌好的牛肉炒制，同时加孜然，牛肉炒熟后将铁板放在火上烧热。

    3、铁板烧至要糊的感觉时，倒入炒好的牛肉即可。

温馨提示：

    1、牛肉腌制的时候加一个鸡蛋，然后反复抓拌，让牛肉将鸡蛋液吸收，这样牛肉炒起来会很嫩。

    2、加孜然可去膳。