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2010年春节年夜饭菜谱(十四)--白菜大拌

(2010-02-16 18:40:19)
标签:

2010年

年夜饭

凉菜

白菜大拌

美食

分类: 美食

2010年春节年夜饭菜谱(十四)--白菜大拌

    白菜大拌应该是东北的传统菜,是大家都比较熟悉的一道菜,当然各家使用的材料和味道会各不一样,但基本操作方法应该是一样的。

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主料:大白菜

辅料:胡萝卜、干虾仁、香菜、蒜、龙口粉丝

调味料:盐、味精、糖、白醋、香油

做法:

2010年春节年夜饭菜谱(十四)--白菜大拌

    1、大白菜切成几段,厚的部分片成薄片,然后横过来切成丝。

    2、胡萝卜切成丝,香菜切段、蒜剁成沫备用。

    3、干海米用温水泡软,然后沥干水份备用。

    4、龙口粉丝用滚开水烫一下,然后过凉水备用。

    5、将白菜丝和各种辅料放在一起。

    6、再加调味料用手抓拌即可。

温馨提示:

    1、拌的时候要轻轻的翻动,不要用劲儿,容易出水。

    2、糖和醋适当多一些。

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