象拔蚌好象是学名，我们这里都叫海CI，也不知道这个CI字该怎么写。在丹东超市买的象拔蚌，不到一斤装的就28元，而回到娘家，这边儿的市场一斤才7.5元，价格差别忒大。

    这个东西炒着拌着吃都可以，就是注意不要炒久了，一不小心就变硬了。

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主料：象拔蚌

辅料：青红椒、葱、蒜、香菜

调味料：盐、陈醋、豆豉酱

做法：

    1、象拔蚌洗净后斜刀片成片。然后在滚开的水中快速焯熟捞出即可。

    2、青红椒切丝，葱、蒜切片，香菜切段。

    3、将焯好象拔蚌加入辅料和调味料拌匀即可。

温馨提示：

    1、象拔蚌焯水很关键，稍变色肉变紧实即可，不能时间长了就变硬了，口感就不脆了。

    2、调味料也可以直接拌成酱料醮着吃。