原料：面条2两、葱半斤、豆豉1包

调料：油、一品鲜酱油1小勺、番茄沙司一勺、鱼露小半瓶、辣椒粉一小勺、桂林风味辣椒酱一勺、胡椒粉3克、宴会鲜味汁小半瓶、糖少许、大蒜6--7个、干葱头3个、老姜半块

制作方法：先将大蒜、干葱、老姜去皮洗净备用，再把豆豉、大蒜、干葱头、老姜一起剁成末，把锅烧热在锅中放入小半碗油，将切好的豆豉和配料一起倒入锅中煸炒至香味出来之后放入以上几种调料一起超值装入碗中即可。再把锅洗干净，放入半锅水烧开，把面条煮熟捞出，锅洗净，将切好的葱段放入锅中和油一起编制金黄捞起倒入碗中备用，拔下好的面条放入碗中把炒好的豆豉挖一小勺和葱油一起放入碗中拌匀即可。

炒好的辣豆豉料可以炒以下几个菜（回锅肉、豆豉虾、豆豉空心菜、豆豉蒸鱼、麻婆豆腐）