原料：草虾10个，生粉100克，小麦粉40克，糯米粉30克，泡打粉50克，吉士粉50克，蛋黄3个，3/1的木瓜，3/1的火龙果，蛋清1个，盐，味精，糖，芥末粉少许，洋葱3/1，色辣酱少许，自来水一小碗，番茄酱少许
脆皮粉的调制：先拿个碗把生粉、小麦粉、糯米粉、吉士粉、泡打粉、水、蛋黄都拌在一起调成湖壮，再加一小勺油搅拌在里边
制作过程：先将买来的虾去壳，在背上开一刀，放点蛋清生粉浆一浆，放一边，洋葱切成末，木瓜、火龙果切成丁，划油起锅，在油锅烧成5~6分的时候，将虾仁果上脆皮粉放入油锅中炸成金黄色捞起，把锅中的油倒掉洗净，在烧热划油，放入番茄酱和芥末粉糖、盐、味精，倒入炸好的虾球和水果翻炒沟欠装盆即可。